Helados saludables

¿Quien dijo que no se puede superar a los clasicos sabores de fresa, chocolate o nata? Prueba estas opciones de helados nutritivos, originales y sabrosos.

Helado de tomates

Ingredientes

1kg de tomates maduros

3 claras de huevo

1 yogur entero natural

30g. de azúcar

hojas de albahaca

sal

Preparación:

1.- Preparar en un cazo un almibar con el azucar y 2 vasos de agua, hervir unos minutos a fuego lento, retirar y dejar enfriar.

2.- Aparte pelar los tomates, sumergiendolos previamente en agua hirviendo, retirar las semillas y licuarlos.

3.- Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal e incorporarlo al licuado de tomates junto con un yogur o kefir. añade parte de la albahaca picada y el almibar ya frio y mezclar bien con unas varillas.

4.- Colocar en un recipiente metalico y meter en el congelador para que se soldifique sin que quede muy duro. raspar con un tenero y ponerlo de nuevo en el congelador, reperot dos veces esta operación y servir en copas con hojas de albahaca enteras.

Receta buena para: estreñimiento, menopausia, adelgazar.

Helado de té verde

Ingredientes

1 y 1/2 cucharadas de crema fresca

1 cucharadita de leche desnatada

2 yemas de huevo

1/3 cucharadita de matcha (un tipo de té verde japonés)

Hierbabuena (opcional)

50g. de ázucar o edulcorante.

Preparación:

1.- Poner en una fuente las yemas de huevo, el ázucar y la crema fresca, y batirlo todo hasta obtener una pasta uniforme y espesa, lo menos grumosa posible, Una batidora o unas varillas electricas pueden ayudar.

2.- Poner el matcha u otro te verde si este no lo encuentras, en unataza y hacer una infusión corta con agua y la leche, mezclando todo muy bien hasta que se disuelva el té y quede la leche manchada con la maxima uniformidad.

3.- incorporar esta infusión a la preparación anterior del huevo y la crema y batirlo de nuevo. Pasarlo a un cuenco metalico y reservarlo en el congelador durante una hora hasta que se congele.

Receta buena para: menopausia y antioxidante.

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