Hotcakes con Chispas de Chocolate

Modo de preparacion

1. En un recipiente grande, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
2. En un recipiente chico, mezcle la leche, las yemas de huevo, y 3 cucharadas de mantequilla derretida.
3. Agregue la mezcla de leche y huevo a el harina, batiendo hasta que este bien incorporado y sin grumos.
4. En otro recipiente chico, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos.
5. Con cuidado incorpore con movimientos envolventes las claras batidas a la mezcla anterior.
6. Agregue las chispas de chocolate y revuelva suavemente.
7. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un sartén caliente y ponga con una cuchara grande 1/4 de taza de la mezcla para hacer un hotcake.
8. Deje que se cocine 2-3 minutos (hasta que se vean burbujas) y dele la vuelta.
9. Repita este proceso con el resto de la mezcla y con el resto de la mantequilla.