Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 4 rodajas de jamón de pavo picado
- 1 chile pimiento rojo, picado
- 1 pizca de páprika
- 1 tomate pelado y picado
- ¾ taza de arvejas cocidas
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 4 huevos
Preparación:
Precalentar el horno a 450º F. En un sartén, calentar el aceite. Agregar la cebolla y ajo y cocinar por 4 minutos hasta que estén suaves. Agregar ¾ del jamón y chile pimiento. Cocinar por 2 minutos, luego agregar la páprika. Calentar 1 minuto más. Añadir el tomate. Dejar cocinar por 10 minutos. Verter las arvejas y la pasta. Sazonar con sal y pimienta.
En 4 recipientes individuales para hornear, verter esta mezcla. Con cuidado, romper el huevo y verterlo encima de la mezcla de arvejas. Agregar el resto del jamón encima del huevo. Hornear de 8 a 10 minutos, o hasta que las claras estén cocidas.
Tips culinarios
- Aumenta el consumo de vegetales, agregando los vegetales que más te gusten a esta exquisita preparación.
Información nutricional
por porción
- Calorías: 170
- Proteína: 13 gramos
- Carbohidratos: 7 gramos
- Grasa: 10 gramos
- Colesterol: 230 miligramos
- Sodio: 734 miligramos
- Fibra: 2 gramos
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