Huevos mediterráneos

Ingredientes:
Spray antiadherente
4 cebolletas picadas
2 tomate mediano, picado
2 cucharadas de albahaca fresca, picada
4 huevos
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
Preparación:
Rinde 4 porciones.
Calentar un sartén con el spray antiadherente. Cocinar las cebolletas por 2 minutos; agregar el tomate y la albahaca. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, cerca de 1 minuto o hasta que el tomate esté caliente. Agregar los huevos batidos y sazonados con sal y pimienta.
No revolver; conforme se va cocinando, lentamente levantar las porciones cocidas de la torta de huevo para que el huevo crudo se filtre abajo y se cocine. Cocinar por 3 o 4 minutos o hasta que todo el huevo esté cocido.
Servir.
Tips culinarios
Puedes sustituir el huevo entero con sustituto de huevo para reducir aún más las grasas y el colesterol de la receta.
Información nutricional
por porción
• Calorías: 80 kcal
• Proteína: 7 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Grasa: 5 gramos
• Colesterol: 179 miligramos
• Sodio: 345 miligramos
• Fibra: 0.7 gramos
• Grasa Saturada: 2 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 0.7 gramos
• Potasio: 197 miligramos
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