| Ejemplos de indicadores del estado de nutrición: |
| Indicadores directos Indicadores indirectos |
| Peso Mortalidad infantil Estatura Mortalidad por enfermedades infecciosas Hemoglobina Mortalidad por enfermedades crónicas Proporción de grasa corporal Ingreso per cápita Ácido ascórbico en leucocitos Encuesta de consumo de alimentos |
Índice cintura/cadera. Indicador de la distribución de la grasa corporal y permite distinguir entre la de tipo androide con predominio de la grasa en la parte superior del tronco, también conocida como en forma de manzana, de la de tipo ginecoide predominantemente en las caderas o en forma de pera.
Los valores normales que se han propuesto para la población mexicana mestiza son de 0.71 a 0.84 para mujeres y 0.78 a 0.93 para hombres. Las cifras más altas indicarían distribución androide y las menores distribución ginecoide, sin que hayan precisado los puntos de corte para considerarlas riesgosas para la salud. Sin embargo se sabe que la distribución androide se asocia con mayor riesgo de padecer enfermedades tan diversas como la diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares, colelitiasis, cáncer de mama, gota y otras.
Índice de cintura/ cadera= Cintura (cm) x100
Cadera (cm)
Índice glucémico. Incrementa en la glucemia durante dos horas que se producen por el consumo de cierto alimento comparado con el incremento que se produce al consumir un alimento de referencia como glucosa o pan blanco de caja.
Índice glucémico (mg/dL)
Glucemia después de consumir un alimento determinado
Glucemia después de consumir 50g de glucosa o pan blanco
Indice de masa corporal (IMC). También conocido como índice Quetelet. Razón que se establece al dividir el peso corporal expresado en kilogramos (Kg.). Entre la estatura expresada en metros (m) elevada al cuadrado, por ejemplo para una persona con 60.25 Kg. de peso y estatura de 1.65 m, el índice resulta de 22.13.
Se ha mostrado que, de acuerdo con los resultados de este índice, para diferentes edades existen límites relacionados con riesgos para la salud. Por no tomar en cuenta la cantidad de grasa corporal, estrictamente el índice de la masa corporal solo permite hacer diagnóstico de peso bajo o de sobrepeso para la estatura, aunque no de obesidad; por supuesto, entre más alto sea el resultado, las posibilidades de que exista obesidad aumentan por lo que en estudios epidemiológicos se usa como indicador de obesidad.
Infantómetro. Aparato para obtener la longitud en niños menores de 2 años; se utiliza un aparato semejante para medir a personas incapaces de ponerse de pie aunque en estos casos se prefiere emplear la altura de rodilla (la distancia de la planta de pie al plano más alto de la rodilla, estando la articulación flexionada en ángulo recto) y la brazada (ver Estadímetro).
Infarto. Muerte de una porción de tejido causada frecuentemente por la obstrucción de las arterias que lo nutren; los más frecuentes son del corazón, cerebro y pulmón. El infarto cerebral también se puede producir por la ruptura de una arteria a causa de hipertensión arterial. (ver: ácidos grasos, ateroma, colesterol e hipertensión).
Infección. Acción o efecto de infectar. Penetración y desarrollo de agentes patógenos que invaden el organismo por vía sanguínea.
Infestación. Invasión de un organismo por parásitos.
Información nutrimental. Toda descripción destinada a informar al consumidor sobre la composición de un alimento o bebida no alcohólica pre-envasado. (NOM-051-SCFI-1994).
Ingestiones nutrimentales de referencia (INR) es el conjunto de ingestiones que cubren las necesidades de diversas proporciones de la población; incluyen tanto aquellas para las que se posee una base bien sustentada como aquellas en las que se carece de suficiente información experimental; su uso adecuado es para aplicación colectiva.
Instrucción nutriología. Procedimiento mediante el cual se imparten conocimiento sobre nutrición, alimentación, alimentos y nutrimentos todo a nivel fisiológico. Es preferible no utilizar el término educación nutriología ya que solo se puede hablar de educación cuando se registran cambios en conducta. (ver: orientación alimentaría).
Intoxicación introducción. Ingestión o acumulación de un toxico en el organismo.
Introducción de alimentos. Sinónimo de ablactación. (ver: lactar).
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