La dieta mediterránea mejora la salud ósea

El desarrollo y mantenimiento de la masa ósea están relacionados en buena medida con la dieta. Los nutrientes más relevantes para la salud de los huesos son el calcio y el fósforo, que componen del 80% al 90% de su contenido mineral. Además, las proteínas y otros minerales y vitaminas también son esenciales para la conservación del esqueleto.
Un estudio de la Universidad Harokopio de Atenas (Grecia) sostiene que una dieta basada en un alto consumo de pescado y aceite de oliva y una ingesta menor de carnes rojas influye de manera positiva en la salud ósea de las mujeres.
La conclusión de este estudio, publicado en 2009 en la revista Nutrition, se ha extraído de la investigación desarrollada por un grupo de investigadores de dicha universidad que han analizado el efecto producido por el seguimiento de una dieta de tipo mediterráneo -rica en verduras, aceite de oliva, baja en carnes y productos lácteos y con un consumo moderado de alcohol- en la masa ósea de 220 mujeres adultas griegas.
Los resultados de la investigación sugieren que este patrón alimenticio tiene elementos para conservar las propiedades de los huesos durante la edad adulta.