Los carbohidratos: porqué evitarlos en la dieta para bajar de peso

• ¿Qué son los carbohidratos? ¿Es mejor evitarlos en la dieta para bajar de peso?
Los carbohidratos son los alimentos que suben el azúcar. Por eso también los carbohidratos pueden ser llamados “alimentos con azúcar”.
Los principales carbohidratos de la dieta son:
Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta), Maíz (galletas, arepas, cereales), Frutas (jugos), Arroz, Avena, Papa, Miel, Yuca (casabe), Granola, Granos (lentejas, frijoles) y el alcohol.
• ¿Porqué los carbohidratos engordan?, ¿Debería evitarlos en la dieta para bajar de peso?
Los carbohidratos son los alimentos que más engordan porque para ser utilizados necesitan que el cuerpo fabrique una hormona llamada Insulina. Cuando esta hormona aumenta las células de grasa empiezan a crecer y se alimentan del azúcar que viene de los carbohidratos.
Además los carbohidratos engordan porque actúan como las drogas: pocos segundos después de comer carbohidratos causan placer, pero después de unos pocos minutos causan depresión y tristeza.
• ¿Existen los adictos a los carbohidratos?
La adicción a los carbohidratos es la adicción más común de todas y aunque tiene efectos nocivos para la salud es considerada aceptable por la sociedad.
• ¿Cómo es la adicción a los carbohidratos?
La adicción a los carbohidratos empieza desde los 2 años de edad y dura para el resto de la vida. La preferencia por los sabores dulces de los carbohidratos se determina cuando los niños tienen 2-4 años de edad y empiezan a conocer las golosinas que los llevan a entrar en el círculo vicioso de placer y depresión. Muchos niños adictos a los carbohidratos tienen problemas de hiperactividad, déficit de atención y mala concentración.
• ¿Porqué es mejor comer carbohidratos en la mañana que en la noche?, ¿Cuándo es mejor incluir carbohidratos en la dieta para bajar de peso?
En la mañana o en la noche los carbohidratos engordan igual, pero hay una razón muy importante por la cual es mejor consumirlos en la mañana. ¿Alguna vez has comido chocolate en el desayuno?
El placer que producen los carbohidratos es mayor cuando son consumidos en la tarde que cuando son consumidos al despertar. Si un adicto al chocolate quiere terminar con esta adicción, solo es necesario incluir chocolate en el desayuno. Al sentir menos placer va a poder resistir la tentación de comerlo sin control durante un ataque de ansiedad en la tarde.
• ¿Los carbohidratos causan caída del cabello y raíz grasosa?, ¿Cómo influye la dieta para bajar de peso a las hormonas?
Los carbohidratos estimulan en las mujeres la producción de hormonas masculinas (testosterona), provocando la aparición de síntomas típicos de los hombres: caída de cabello, raíz grasosa, pelitos (vellos), acné y ganas de pelear
Fuente: Dr Salomon Jakubowicz
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