Ingredientes:
- Aceite en spray antiadherente
- ½ taza de harina de todo uso
- ½ taza de harina integral
- ½ taza de harina de maíz
- 1 taza de azúcar morena compactada
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear bajo en sodio
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de pimienta gorda
- ½ cucharadita de sal
- 8 onzas de puré de calabaza en lata bajo en sodio
- ½ taza de yogurt natural bajo en grasa
- 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 1 taza de pasas
Preparación:
Calienta el horno a 350 ºF (175 ºC). Engrasa un molde de 9 por 5 con el aceite en spray antiadherente.
Combina todas la harinas, la azúcar, el polvo de hornear, bicarbonato, canela, pimienta gorda y sal en un recipiente hondo grande.
Combina el puré de calabaza, yogurt, aceite, huevo y clara de huevo en un recipiente hondo mediano. Agregar esta mezcla a la mezcla de harinas, junto con las pasas y mezclar bien, cuidando de no sobremezclar.
Colocar la masa en el molde ya engrasado y hornear por una hora, o hasta que al insertar un palillo de dientes, este salga limpio.
Colocar el molde del pan horneado sobre una rejilla para enfriar y retirar el pan del molde.
De esta receta salen 12 porciones, en la cual una porción es una rodaja.
Tips culinarios de Dienut
- Para cortar el pan, debes de esperar hasta que este completamente frío.
- Puedes congelar este pan, empacándolo bien en una bolsa especial para el congelador, por un lapso máximo de tres meses.
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