Una pasta con verduras para un antojo saludable.
Penne Primavera
Ingredientes:
200 g de pasta penne (pluma)
100 g de cebolla picada
50 g de pimiento rojo picado
80 g de apio picado.
120 g de jamón de pavo picado
80 g de queso parmesano rallado.
20 g de perejil liso picado.
60 ml de vino blanco.
60 ml de aceite de oliva.
100 g de brocoli.
60 g de jitomate guaje.
sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
Haz la pasta en abundante agua hirviendo. Cuando esté al dente, escurre el agua y reserva. Pon el brócoli en abundante agua hirviendo hasta que suavice y rebana en trozos pequeños.
Agrega el aceite de oliva en una sartén, la cebolla y el apio picado. Luego incorpora el vino blanco, los pimientos, el jamón y el brocolí picados agrega la pasta caliente y la mitad del queso parmesano. Divide la pasta para servirla en dos platos. asa las rebanadas de jitomate guaje y cólocalas sobre la pasta. Espolvoreael resto del queso parmesano por encima y agrega el perejil picado sobre la pasta.