Ingredientes:
- 4 Peras
- 18 oz lqdas de Vino tinto
- 4 Pimienta negra al gusto
- 2 cdtas de Vainilla
- 3/4 tz de Edulcorante artificial en polvo
- 2 cdas de Albahaca en polvo
- Naranja cáscara
Preparación:
Pelar y quitar el centro de todas las peras. En una olla pequeña, combinar todos los ingredientes. Colocar la olla sobre la estufa a fuego medio. Esperar a que esté a punto de hervir y bajar el fuego inmediatamente, permitiendo que los líquidos se cuezan a fuego lento. Continuar cociendo las peras hasta que estén suaves, aproximadamente 1 a 1 ½ horas. Quitarlas del fuego y permitir que las peras se enfríen en el líquido. Sacar las peras del líquido y regresar el líquido a la estufa. Reducir el líquido hasta que esté suficientemente espeso como para cubrir la parte de atrás de una cuchara. Colar. Servir las peras frías cubiertas con el líquido reducido.
Rinde 4 porciones.
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