Una dieta abudante en esta versátil fruta te ayudará a prevenir y controlar algunas de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Pruébalas en estos platillos y verás lo delicioso que es alimentarse sanamente.
Fideos orientales con pera y salsa de cacahuate
Ingredientes:
1 paquete de fideos orientales.
1 pera roja en rebanadas muy delgadas.
1 pera verde en rebanadas muy delgadas.
2 cucharadas de crema de cacahuate.
1/4 de taza de vinagre de arroz.
1/4 de taza de agua.
3 cucharadas de salsa de soya.
Preparación:
1. cocina los fideos de acuerdo a las instrucciones y reserva.
2. En un tazón combina el resto de los ingredientes excepto las peras, revuelve perfectamente. vierte esta preparación sobre los fideos, mezcla, añade las peras y sirve.
Panecillos con peras y queso mascarpone
Ingredientes:
1 cucharada de canela molida.
6 cucharadas de azúcar.
1 baguette delgada, cortada en rebanadas.
2 peras anjou maduras pero firmes.
El jugo de 1 limón.
1/2 taza de queso mascarpone.
1/2 taza de fambruesas.
Preparación:
1. Mezcla el queso mascarpone con el azúcar y la canéla, unta sobre las rebanadas de la baguette.
2. Corta las peras en rebanadas delgadas, acomódalas sobre las de pan y barniza con jugo de limón, colócalas en una charola para horno y hornea por 15 minutos a 180° C.
3. Decora cada trozo con una fambruesa desinfectada y sirve de inmediato.
Pescado con pera en salsa de cilantro
Ingredientes:
8 filetes de pescado
1/2 taza de harina.
1 cucharada de mostaza.
El jugo de tres limónes.
Spray antiadherente.
Salsa.
2 peras USA Anjou rojas cortadas en cubitos pequeños.
1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos pequeños.
1/2 taza de cebolla morada picada.
1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 taza de cilantro lavado y escurrido.
Sal y pimienta.
Preparación:
1. Para hacer la salsa pon en un tazón las peras, el pimiento, la cebolla morada, el chile jalapeño, tres cucharadas de cilantro picado y el jugo del limón, mezcla, sazona con sal y pimienta, reserva.
2. Para el aceite de cilantro vierte el resto de este en la licuadora y muele a velovidad alta, añade el aceite poco a poco en forma de hilo hasta que esté incorporado.
3. Para preparar el pescado combina la mostaza con el jugo de limón, coloca en esta mexcla el pescado, sazona cada uno con sal y pimienta al gusto.
4. Extiende la harina en un plato y empaniza el pescado, retira el exceso.
5. Calienta una sartén y rocía con spray antiadherente cocina los filetes hasta que estén dorados.
Ensalada con pera rostizada.
Ingredientes:
5 cucharadas de jugo de uva.
1/4 de taza de vinagre balsámico.
1 echalote picado.
2 cucharaditas de tomillo seco.
Ensalada
1 manojo de tomillo fresco.
4 peras USA Anjou rojas.
1/4 de taza de miel.
400 g de queso panela cortado en rebanadas.
Hojas de lechugas mixtas.
Sal y pimienta.
Spray antiadherente.
Preparación:
1. Para hacer el aderezo combina todos los ingredientes eu un frasco con tapa, cierra bien y agita hasta que se incorporen.
2. para preparar las peras parte por la mitad cada una dejando intacto el tallo, retira el centro y rebana en forma vertical sin llegar a cotar del todo. colocálas en una charola para horno, sazona con sal y pimienta y baña con la miel, hornea hasta que estén suaves.
3. Calienta una sartén con spray antiadherente, asa las rebanadas de queso y dejalas dorar.
4. Para montar la ensalada coloca las lechugas junto a una pera rostizada y un par de rebanadas de queso panela. Baña con el aderezo y sirve de inmediato.