Sabiduría Fideosa

Ya sea que tengas alegria al trigo o simplemente te llamen la atención los carbohidratos, puedes enroscar tu tenedor en muchas alternativas que sustituyen a la pasta de trigo tradicional.  asi es como puedes comparar una porcion de una taza de cada una de ellas.
Pasta de soba (trigo sarraceno)
200 calorías, 3g de fibra, 6 g de proteína.
Estos largos fideos japoneses están hechos con harina de trigo sarraceno, la cual les da un sabor térreno y rico, asi como un color café. se acompañan bien de champiñones y salsas con carne.
 
Pasta de trigo integral
180 calorías, 7g de fibra, 8 g de proteína.
Tiene un sabor a nuez ligero y una textira densa y consistente que la hace ideal para preparar con salsas con cuerpo como la pomodoro (salsa de tomate) o marinara con carne. cuida el tiempo de coccion, ya que la pasta de granos intergales puede tornarse pastosasi la cocinas de más.
 
Pasta shirataki
10 calorías, 1g de fibra, 1g de proteína.
Estos fideos Híper bajos en calorías, tradicionalmente hechos con camote japones o con tofu, tienenun sabor meutral que va bien con salsas con base de nuez (como la pesto), pero su textura gelatinosa puede hacer que te cueste trabajo acostumbrate a ellos.