Sopa de chili con carne

Ingredientes:

  • ½ libra (250 gramos) de carne molida extra magra
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 lata (15 onzas o 450 gramos) de frijoles negros sin escurrir
  • 1 lata (10 onzas o 300 gramos) de sopa de tomate condensada baja en grasa
  • 240 ml (8 oz) de agua
  • 2 a 3 cucharadas de chili en polvo

Preparación:

Cocinar la carne y la cebolla en una sartén sobre fuego medio-alto, revolver ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida, escurrir la grasa. Añadir y revolver el resto de los ingredientes. Calentar hasta hervir, revolviendo ocasionalmente.
Rinde para 5 porciones

Tips culinarios

  • Esta sopa fácil y rápida de preparar es excelente para una cena saludable.
  • Las leguminosas, garbanzos, arvejas (chícharos), lentejas y frijoles son una buena fuente de fibra, proteínas y carbohidratos. Por otro lado, son muy bajos en grasa y colesterol, por lo que se deben incluir con más frecuencia en la alimentación.
  • Para disminuir el contenido de sodio de esta receta, utiliza frijoles frescos cocidos en casa en vez de los enlatados.

Información nutricional por porción

  • 175 calorías
  • 14 gramos de proteínas
  • 6 gramos de grasa
  • 20 gramos de carbohidratos

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