Sopa de Coliflor

 
 
 
Esta sopa provee uno de los niveles de nutrientes más altos, además de ser muy sabrosa. Ideal para quienes desean adelgazar rápidamente.
Ingredientes:
1 Coliflor Mediana
½ Cebolla
3 tazas de agua
4 dientes de ajo
5 Jitomates (tomates rojos) que estén maduros (suaves al tacto)
½ Cucharadita de sal marina
½ Cucharadita de consomé vegetal en polvo
Preparación:
Parta la coliflor en trozos pequeños (de 3 a 5 cm) y póngala a desinfectar en agua con bactericida.
En la licuadora mezcle el Agua con los Jitomates, la Cebolla y el Ajo, la sal y el consomé. Licúe bien el recaudo y póngalo a calentar en una cacerola para sopa a fuego medio-alto.
Vierta inmediatamente los trozos de coliflor y deje hervir por 20 o 25 minutos cuidando que el recaudo no se consuma, y si es necesario vierta más agua.