15 de septiembre

Sep 15, 2012

Para dar el grito…pozole vegetariano

Disfruta de la deliciosa gastronomia mexicana Ingredientes Porciones: 6 ½ kilo de tomates verdes 12 dientes de ajo, pelados 1 cebolla (mitad en trozo, mitad picada) 1 cucharadita de tomillo ½ cucharadita de pimienta 1 trozo de canela de 1 centímetro 2 litros de agua 12 elotes tiernos, desgranados Sal de grano, al gusto 750 gramos […]

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Sep 14, 2012

Tostadas de maíz azul

¡Disfruta mexico! Para: 4 porciones Ingredientes: 8 tortillas azules 2 tazas de jocoque 2 cucharadas de cilantro picado 4 cebollas cambray finamente picadas ½ chile jalapeño picado, sin semillas 2 cucharadas de salsa de soya Sal de mar molida y pimienta al gusto 5 hojas de lechuga morada rebanada 2 jitomates en cubos 1 aguacate en trozos ¼ de taza […]

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Sep 14, 2012

Ponche de granada

Colorido mexicano para estas fiestas patrias Para: 4 porciones Ingredientes: 4 granadas 4 caballitos de tequila 200 gramos de azúcar 1 durazno picado 1 guayaba picada 50 gramos de nuez picada Elaboración: Desgrana la granada y machácala; decanta el jugo. Pon el jugo con el tequila en una olla de barro, agrega el azúcar y revuelve bien. Sirve en […]

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Sep 14, 2012

Pozol de vainilla

Colorido mexicano para disfrutar. Rinde: 2 litros Ingredientes: ½ taza de harina de maíz 1 taza de piloncillo     2 litros de agua 2 cucharadas de vainilla Hielo picado, al gusto Elaboración: Pon la harina en un recipiente, agrega un poco de agua, la suficiente para amasar una bola como de masa de tortillas, guárdala en el refrigerador, […]

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Sep 13, 2012

Sopa de flor de calabaza

  Disfruta de la gastronomia mexicana Ingredientes 1/2 Kg. de Flor de Calabaza 1/4 Kg. de Calabacitas 3 Elotes Tiernos 2 Litros de Leche 1/4 Litro de Crema 1 Barra de Mantequilla 2 Cucharadas de Harina 2 Cebollas Sal y pimienta Modo de preparación Se fríe la cebolla y la flor de calabaza finamente picada […]

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