7 Pilares para cuidar de nosotras mismas

  • Cuidar nuestra dieta o nutrición: es sin duda alguna una de las prioridades para nuestro organismo. Escoger una dieta equilibrada, lo más variada posible y que se amolde a nuestro clima, a nuestra constitución física y a nuestras necesidades nutricionales según nuestra actividad o requerimientos concretos.

  • El cuidado del cuerpo relacionado con la actividad física: el hecho de que nuestro trabajo sea cada vez más sedentario y que nos desplacemos a todas parte en automóvil u otro medio de transporte hace que la mayoría de las personas necesiten practicar una actividad física extra como el deporte. La necesidad de descargar el estrés y estirar nuestros músculos hace, por suerte, que la gente vuelva a interesarse por el ejercicio físico.

  • Descansar lo necesario: parar de vez en cuando y simplemente no hacer nada es muy importante. La típica siesta española es un claro ejemplo de un remedio natural gratuito y de grandísima eficacia para nuestro cuerpo y mente. Dormir las horas adecuadas es básico si queremos sentirnos recargados de energía al despertar por la mañana.

  • Aprender a escuchar a nuestro cuerpo: cuando tenemos algún dolor, alguna enfermedad o nos sentimos mal debemos pararnos e intentar escuchar que es lo qué nuestro cuerpo trata de decirnos. A menudo quiere decirnos que no estamos descansando lo suficiente, que estamos tomando demasiados excitantes (café, alcohol, etc.) o que estamos comiendo de un modo desordenado o desequilibrado. Una vez interpretado el mensaje deberíamos decirle que no hace falta que se enferme que ya vamos a corregir ese “desajuste”. Un masaje, una siesta o una cena muy ligera pueden ser un buen regalo para este cuerpo tan sufrido.

  • Necesidad de relajarnos: el deporte es sin duda una buena fuente de descarga del estrés, pero aquella persona que siente que necesita aún más cuidado del cuerpo (especialmente de su sistema nervioso) puede encontrar ayuda en alguna de las muchas técnicas de relajación que hay hoy en día (Yoga, taichi, Sofrología, Método Silva, visualizaciones, etc.)

  • Sanar las emociones: la gente interesada en el cuidado del cuerpo ya sabe que sanar las emociones es quizá lo más importante ya que es uno de los “alimentos” que más nos nutren… o nos envenenan. Es muy importante, de vez en cuando, hacer balance de nuestras emociones e intentar resolver esos temas que tenemos pendientes con familiares, amigos, compañeros de trabajo o vecinos. La culpabilidad, la ira o el rencor son casi siempre un peso que nos impide caminar o avanzar en la vida. Compartir más tiempo con amigos y familia nos hace sentirnos queridos y disfrutar también de la posibilidad de poder expresarles a ellos lo que sentimos por ellos. No es suficiente en sentirlo. Al igual que a nosotros a los demás también les gusta oír que ellos también son especiales para nosotros.

  • Alimentar nuestro espíritu: levantarnos y respirar profundamente dando gracias por el nuevo día puede ser un modo bien simple de empezar la jornada con una mejor motivación. Es muy importante cultivar nuestro crecimiento interior tratando de ser un poco mejores cada día. Sentir que somos parte del planeta y del mismo equipo que el resto de la humanidad. Tener una visión más amplia del concepto de familia y tratar a los demás como nos gusta ser tratados nosotros mismos.

La genética y la alimentación.

 
Actualmente están muy de moda  ejercicios como spinning, Pilates y muchos otros que cada vez son más específicos y benéficos a la salud. Sin embargo, muchas personas piensan que el realizar ejercicio sube de peso, endurece la grasa y te hace ver más “grueso”. Así que es importante dejar claro que esto no es verdad.
 
Ciertamente uno puede subir al hacer ejercicio pero esto se debe al incremento en masa muscular, esto es muy bueno ya que los músculos son nuestra “faja natural”, así que nos vemos más firmes y afinados, por otro lado, es cierto que se puede subir grasa pero no por el ejercicio, sino porque éste aumenta la demanda energética del cuerpo y esto aumenta el apetito y si no se tiene cuidado y se come sin control, se cae en excesos, subiendo grasa corporal.
 
La grasa se encuentra dentro del tejido adiposo, así que no se endurece ni se derrite, el mito de endurecer la grasa al ejercitarse con pesas se explica simplemente porque el organismo no entra en fases aeróbicas (las cuales son en donde se ocupa la grasa como fuente energética), así que se utilizan otras fuentes energéticas como la glucosa. Al favorecer el volumen muscular se sube músculo y no se baja grasa, por lo que la persona está muy fuerte pero “gordita”.
 
Para bajar grasa, necesitas generalmente realizar ejercicio aeróbico regular y una alimentación baja en calorías pero que esta sea balanceada, suficiente, equilibrada, variada e higiénica, ahora bien; la genética juega un papel crucial en todo esto, hay gente que ingiere muchas calorías y apenas hace ejercicio y tiene un tono muscular excelente, pero existen otras que realizan ejercicio extenuante y hacen dietas sin parar y no notan grandes cambios, cabe mencionar que en estas últimas generalmente la compulsión tiene un factor clave en que no se puedan cumplir las metas.
 

 

Mini pasteles de calabacita y frambuesa para niños

Ingredientes
Porciones: 24
•             2 1/2 tazas de harina
•             1/4 taza de cocoa
•             1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
•             3/4 taza de mantequilla, suavizada
•             1 taza de azúcar blanca
•             2 huevos
•             1 cucharadita de extracto de vainilla
•             1/2 taza de jocoque
•             2 tazas de calabacitas ralladas
•             1 1/4 tazas de frambuesas
•             1 taza de chispas de chocolate
Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 20 mins
Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F). Engrasa 24 moldecitos para muffin o utiliza capacillos de papel.
Mezcla la harina, cocoa y bicarbonato. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que tome un color pálido y una consistencia esponjosa. Agrega los huevos, uno por uno, dejando que cada huevo se incorpore perfectamente a la mezcla antes de agregar el siguiente. Añade la vainilla con el último huevo. Vierte dentro del tazón la mezcla de harina, alternando con el jocoque, y mezcla sólo hasta incorporar.
Envuelve las calabacitas, frambuesas y chocolate, mezclando con una espátula sólo lo suficiente para incorporar uniformemente. Pasa la masa a los moldecitos, llenándolos a cucharadas hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, alrededor de 20 minutos. Enfría dentro del molde durante 10 minutos

 

Más sobre trastornos alimentarios en los niños

Un temprano interés por la imagen personal o las dietas pueden ser síntoma de un trastorno en la alimentación.

 

Así como está en manos de los padres el saber para que los ‘peques’ lleven unos hábitos de vida saludables, el modo en que nuestros hijos perciben la comida, o la imagen de su propio cuerpo, muchas veces se escapa del control parental, llegando a convertirse en un serio problema de salud si no se controla y ‘ataja’ a tiempo.

Los desórdenes alimentarios, como la temida anorexia o bulimia, comienzan a gestarse a una edad cada vez más temprana: factores tan dispares como el entorno social, episodios repetidos de ansiedad o estrés en el ‘cole’ o en casa, la constante sobreexposición a los medios, la baja autoestima, muchas veces presente entre pre-adolescentes y adolescentes, o la predisposición genética o biológica, pueden desencadenar un trastorno de este tipo, donde la comida, en lugar de verse como una forma divertida y saludable de proveernos energía, pasa a transformarse en un enemigo a evitar a toda costa.

Lo franjas de edad con mayor tendencia a desarrollar anorexia o bulimia: entre los 11 y los 13 años(aunque se han llegado a detectar casos aún más tempranos), con una fuerte presencia entre las niñas por encima de los chicos. Los expertos coinciden en que, de detectar alguno de los síntomas asociados a esta enfermedad potencialmente peligrosa, los padres han de ser cuidadosos y consultar rápidamente con un medico o experto en nutrición. Ansiedad, autocritica, perfeccionismo, miedo a engordar… una de cada 25 chicas desarrollará una enfermedad de estas características a lo largo de su vida, y un índice aun mayor manifestará uno o más de sus síntomas, casi siempre producto de una percepción irreal del canon de belleza aplicado al propio cuerpo.

La falta de nutrientes, especialmente durante las etapas de crecimiento, puede marcar a los pequeños, pues, de por vida: desde el momento en que nuestra hija manifieste su insatisfacción por su aspecto físico, un desmedido interés por adelgazar o un incremento sustancial en las horas de actividad física diaria, fuera de los márgenes de lo común entre otros niños de su edad, no está de más interesarse por cuáles son sus motivaciones o sus puntos de vista. Otras señales de alarma: lapérdida repentina de peso, cambios en la conducta sobre la mesa (rechazar comer pan o el postre, negarse a terminar el plato, comer menos de lo habitual o por el contrario comer mucho de una sentada y luego sentir una gran frustración), ‘escaparse’ al baño tras la comida, cambios de humor, mareos, sensación de frío permanente por la falta de calorías o la pérdida del período entre las niñas una vez llegada la pubertad.

Por eso, y para prevenirlo antes que curar, uno de los factores clave a la hora de construir una imagen corporal saludable entre tus hijos es proyectarla en casa cada día. Comer sano y de todo, juntos a la mesa, sin que los niños vean que los padres se obsesionan por los productos light o bajos en calorías, aporta normalidad a los ‘peques’ en su visión de una alimentación y un estilo de vida saludable.

Sugerencias de alimentación

Incluir en cada comida los tres grupos de alimentos. Que se proponen en el plato del bien comer (cereales, proteínas de origen animal y leguminosas, verduras y frutas). Por ejemplo: Un huevo con espinacas o champiñones con tortilla y un vaso de leche descremada o para el lunch un sandwich de jamón con queso panela, una fruta, pepinos o jícamas y agua.

Elegir técnicas de coccion ligeras. asado, hervido, al vapor o a la plancha, y evitar freir, capear y empanizar.

Acostumbrarse a masticar despacio. Lo que estimula la sensación de saciedad con una menor cantidad de comida.

Servir la comida en platos pequeños. Así disminuyes el tamaño de las porciones pero con la sensación de ser mayor porque ocupa toda la superficie.

Tú no hagas dietas demasiado restrictivas. Ni malsanas frente a tus hijos, pues aprenden estos comportamientos y los ven como normales.

Alimentos orgánicos

¿Por qué son una buena alternativa para ti?

De origen natural, sin aditivos agroquímicos, ni sustancias de origen sintético; tampoco son modificados geneticamente ni administrados con sustancias anabólicas o de crecimiento. son cosechados con metodos naturales y procurados en el tratamiento del terreno para conservar los nutrientes que brinda la tierra, y en el caso de los de origen animal, cuidados en la alimentación ecológica y en el ejercicio cotidiano al aire libre de los animales.

Es dífícil probar cientificamente como la alimentación orgánica beneficia nuestra salud porque es imposible mantener na dieta 100% orgánica y por lo tanto, la realizacion de estudios cientificos válidos. Pero indiscutiblemente poseen mayor valor nutritivo libre de toxinas, pues su producción respeta los ciclos del ecosistema y entonces nos encontramos con animales libres de anabólicos y hormonas, o con cosechas que cuentan con el tiempo suficiente para sintetizar los nutrientes del suelo.

Porque es posible que si la tierra no lleva una rotación adecuada en sus cosechas, el alimento sembrado carezca de algún nutriente. por ejemplo, si se sembro jitomate, despues se tendrá que cosechar otra cosa para mantener la estabilidad nutriconal del suelo. Pero generalmente se presentan deficiencias de ácido nítrico y por ello se utiliza su forma sintetica para recuperar el terreno a pesar de que la aplicación de este quimico es altamente contaminante y se sabe está extinguiendo varias especies marinas.

Así pues, todos sabemos de la repercusión que pueden tener los aditivos químicos en el organismo: La mayoría de los productos manipulados en la industria son mutagenos, es decir entran al cuerpo y poco a poco MODIFICAN NUESTROS GENES provocando problemas del sistema inmune; LAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS DEL SIGLO (diabetes, obesidad, cardiopatías, cáncer, osteoporosis, etc.) son meramente el resultado de lo que comemos.

Por un lado tenemos una sociedad consternada por la salud y en busca de productos que la garanticen y por el otro, una industria encargada de alimentar a millones de personas que no puede darse el lujo de perder cosechas, ni de pagar tanta mano de obra. Luego entonces, se han aplicado pesticidas, herbicidads y hasta se ha tenido que manipular la genetica para salvaguardar la labor cíclica de los alimentos hasta la mesa.

Como consecuencia, nos hallamos con la contra parte técnica en nuestra mesa, LA TRANSGÉNICA. Lo más obvio es el resurgimiento de la agricultura tradicional como una alternativa del consumo responsable y sostenible. La dieta orgánica es probablemente el punto de partida de una nueva era de la alimentación, porque si “somos lo que comemos” el instinto es concentrar la energía en una dieta que promueva la salud. La alimentación ecológica es la respuesta a la sobreproducción artificial y saturada; una opción para la salud y el cuidado del medio ambiente.

Aceite de oliva contra la acidez estomacal

La acidez estomacal es un problema de reflujo, es decir de ascendencia  hacia el esófago de los ácidos que participan en el proceso de la digestión.  El  mismo se manifiesta con un intenso ardor y sensación de quemazón a nivel del  esófago.

Es muy importante realizar el diagnóstico con un médico  especialista ya que si los síntomas son crónicos podrían deberse a problemas  mucho más complejos. De todas formas, existen algunos consejos para prevenir la acidez estomacal y también para tratarla.

Una simple y sencilla  fórmula que casi todos tenemos en casa puede ser nuestra aliada.  Se trata del aceite de oliva que además de todos los grandes beneficios que posee,  puede ayudarnos  a contrarrestar los malestares de la acidez  estomacal.

Todo lo que debe hacer es beber una cucharada de aceite  de oliva con el estómago vacío, y rápidamente notará los cambios.   El aceite de oliva es un excelente aliado para cuidar todos los procesos  digestivos,  además de los increíbles aportes nutricionales que nos brinda.

3 Beneficios de las Frutas Para una Belleza Natural

Los beneficios de las frutas al cuerpo son infinitas, ya que son ricas en Vitaminas y Minerales, así que te mostraré  algunos beneficios de las frutas que sirven para conservar tu belleza natural.

1. Comer. Es recomendable comer de 3 a 4 frutas al día,  fundamental para que el cuerpo produzca colágeno, el cual nos ayudara a tener los huesos y músculos mucho más fuertes y firmes dando paso a la belleza natural de nuestro cuerpo.

2. Cuidar. Nuestro peso ya que otro beneficio de las frutas es que   comiendo una fruta antes de cada comida o cuando tengamos hambre, esta nos quitara el apetito, ayudándonos a ingerir alimentos sin calorías cuidando nuestra belleza natural.

3. Prevenir. Otro más de los beneficios de las frutas es la prevención de enfermedades como el cancer.

Así que a comer frutas para disfrutar de sus beneficios, entre ellos guardar la belleza natural de toda persona.

Postre de Uvas con Cremas

  • 1 kilo de uvas verdes
  • 3tazas de vino blanco dulce
  • 3/4 de litro de crema para batir
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de almendras fileteadas y doradas en el horno

Preparacion

Marinar las uvas en el vino blanco durante cuatro horas minimo.

Batir la crema en la batidora y cuando empiece a endurecerse agregar el azucar y la vainilla; continuar moviendo hasta que quede firme.

Escurrir las uvas del vino blando, incorporar la crema batida y las almendras fileteadas.

Montaje

Servir en una copa martinera.

Cocina Fácil y Deliciosa

En esta temporada dale un giro a los clásicos platillos con estas ideas faciles que a todos encantarán.

Lasaña de bacalao

Para el bacalao

  • 350 gramos de bacalao seco
  • 3 dientes de ajo picado.
  • 1/4 de cebolla blanca picada
  • 200 gramos de jitomate entero pelado (de lata)
  • 80 gramos de alcaparras
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
  • sal y pimienta

Para la lasaña

  • 1 paquete de laminas de lasaña listas para hornear
  • 1 1/2 tazas de crema ácida

Preparación

Para el bacalao

Cubrir el bacalao con suficiente agua, deja reposar durante medio dia; escurrir y repetir el mismo procedimiento. Desmenuzar y reservar.

Freir el ajo, la cebolla, el perejil y los jitomates picados en el aceite de olivo. cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que el jugo se haya reducido a la mitad; incorporar las alcaparras y las aceitunas. sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el bacalao desmenuzado y mezclar.

Dejar a fuego medio por diez minutos o hasta que se hayan integrado todos los sabores.

Para la lasaña

En un refractario poner una capa de bacalao, encima poner una capa de crema, despues del queso rallado y las láminas de lasañas. Repetir el mismo procedimiento hasta terminar con una cpa de crema y una de queso.

Hornear tapado el refractario con papel aluminio a 190 grados centigrados durante 15 minutos, destapar para hornear durante cinco minutos más aproximadamente hasta dejar dorar el queso.