Alimentos tóxicos

Buscando en Internet, hemos encontrado una lista de alimentos  tóxicos que sería bueno tener en cuenta.

La yuca:  Es un alimento que da de comer a una gran cantidad de personas  en continentes como América, Asia y África. Posee una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, sin embargo, comerlo crudo podría ser altamente tóxico e incluso conllevar la muerte. Esto se debe a los altos índices de cianuro que posee.

Pez Globo:  Es un manjar en Japón donde se come con frecuencia pero requiere un proceso especial al pasar por la cocina ya que posee una toxina llamada tetrodotoxina que puede ocasionar adormecimiento de ciertas partes del cuerpo, bajada de la presión arterial, parálisis muscular y problemas de respiración que pueden acabar en un paro cardíaco.

 Hongos: Mientras que algunos son usados de forma inconsciente por algunos jóvenes como droga, otras podrían ser ingeridas accidentalmente y provocar graves consecuencias. Hay una gran variedad de hongos de los cuales relativamente pocos han sido debidamente identificados.

Atún blanco: Ya hemos hablado de él en artículos anteriores. Posee ciertas cantidades de mercurio que hacen que el atún blanco ingerido en exceso pueda ser tóxico. Es por esto que se limita la ingesta de este pescado en mujeres embarazadas ya que podría tener graves repercusiones sobre el feto.

Papa: Un alimento más que popular del que desconocemos la toxicidad de algunas de sus partes. En las raíces de las papas así como aquellas que están verdes concentran una sustancia llamada solanina que es altamente tóxica para los humanos, así que, debemos evitar estas dos partes de la papa si vamos a ingerirla.

Manzanas: Sus pipas contienen cianuro por lo que no es aconsejable tragarlas. Si bien no pasa nada por comernos un par, ingerirlas en exceso podría provocar que tu cuerpo no pudiese hacer frente a la cantidad tóxica que has introducido en el.

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Consejos sobre los alimentos fritos

Freír los alimentos es una forma de cocción muy conocida y utilizada por todo el mundo. Los alimentos suelen quedar muy deliciosos, aunque, como todos sabemos, no es la forma más saludable de cocinarlos. Una de las principales características de esta forma de cocinar es que no se necesita ser un chef para poder tener buenos resultados. Además, los productos quedan muy crujientes y deliciosos. Sin embargo, para poder hacerlo de forma perfecta, hay algunas precauciones que debemos tener en cuenta.

No tiene nada que ver un producto bien frito y crujiente, con otro demasiado aceitoso o requemado. Por eso, conviene seguir algunos de los consejos que te proponemos a continuación.

Primero que nada, es importante a la hora de elegir el aceite opta por aquellos que resisten mejor las altas temperaturas. De esta forma evitarás que se te queme demasiado rápido. También debes elegir una sartén que sea profunda y de base gruesa, ya que se logran grandes temperaturas. Recuerda siempre añadir aceite en frío, no cuando el fuego está prendido, dejando suficiente margen para que no rebose la fritura.

Por otro lado, al sacar los alimentos colócalos sobre un papel absorbente, de esta forma evitarás que los alimentos queden enchumbados y contengan mayor cantidad de grasas. Otra opción es colocarlos sobre una rejilla por 30 minutos aproximadamente.
Además, al calentar el aceite lo mejor es hacerlo a temperatura media, la temperatura idónea oscila entre 180 y 190ºC. Si no dispones de termómetro, el aceite estará listo cuando un trocito de pan se dore en 60 segundos.
Por último, no reutilices el aceite que utilizaste para freír demasiadas veces, ya que, cuando el aceite ha comenzado a desintegrarse por el calor, aparecen compuestos perjudiciales.
Estos son los consejos que teníamos para darte, esperamos te sean muy útiles y te ayuden a cuidar de tu salud.