Arroz integral con algas

by Fácil y RápidoRecetas SanasTu coach

Ingredientes para el arroz integral con algas

  • 1 taza de arroz integral.
  • 1 cebolla.
  • 3 cucharadas soperas de alga wakame.
  • 2 tazas de agua.

 

Elaboración del arroz integral con algas

  • Remojamos durante 10 minutos el alga wakame en medio vaso de agua.
  • Una vez colada, la rehogamos junto a la cebolla finamente picada a fuego suave.
  • Lavamos el arroz integral y lo añadimos, moviéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la cebolla.
  • A parte calentamos el agua y las añadimos al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.
  • Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral se haya absorbido toda el agua.

Nuestro consejo

Al servir, podemos espolvorear el arroz integral con Gomashio (sésamo tostado y triturado con una pizca de sal marina)

Información adicional

Al usar en nuestra dieta arroz integral estamos optando por ofrecer a nuestro cuerpo una alimentación más sana y completa, pues el arroz integral es un alimento mucho más completo que el arroz blanco.

Arroz con almendras

by Fácil y RápidoPostresRecetas Sanas

El arroz es un alimento sumamente nutritivo utilizado en una gran cantidad de países del mundo.

Es un cereal compuesto por hidratos de carbono, proteínas, vitamina B y alto contenido de almidón entre otros elementos.

 
 
 

Ingredientes

  • 3/4 de litro de leche desnatada
  • 90 gr. de arrorz
  • 60 gr. de azúcar
  • 1 cucharada sopera de sherry
  • 90 gr. de almendras peladas y partidas en pedazos y una almendra entera pelada
  • 400 ml. de crema de bajo contenido de grasa

Pasos

  • 1 Cocer el arroz (según instrucciones) y dejarlo enfriar
  • 2 Agregarle el azúcar, el sherry, las almendras partidas y la almendra entera
  • 3 Batir la crema y mezclarla con el arroz
  • 4 Refinar el postre con fruta al gusto
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Información dienut

Una opción saludable es el arroz integral

by Alimentos CurativosMagazine

El arroz integral aporta hidratos  de carbono, agua, proteínas, sodio, potasio,vitamina b12 , fósforo, aceites vegetales, calcio, hierro, provitamina A, niacina,vitamina B1, conteniendo un valor energético de 350 cal por 100 grs. Es importante destacar que sus proteínas se aprovechan mejor si se consume mezclado con legumbres.

Debido a que está compuesto principalmente por almidones. A diferencia de otros cereales, no contiene gluten, proteína que es difícil de digerir. Por sus características es preferido por los deportistas, y se recomienda consumirlo después de situaciones de desgaste físico y mental. Sin embargo, se debe moderar su consumo, ya que en exceso eleva los niveles de azúcar en la sangre.

Consumir dos a cuatro porciones a la semana, sin sal, controla la hipertensión, debido a su bajo contenido de sodio. En su variedad integral, también ayuda a reducir los niveles de colesterol. Entre sus beneficios para el sistema cardiovascular podemos mencionar que disminuye el riesgo de infarto al miocardio y la mortalidad cardiovascular.

Una de las principales cualidades de este alimento es su gran aporte de energía y contenido en fibra, lo cual lo hace ideal para aquellas personas que padecen de estreñimiento. Además, al ser rico en potasio es muy eficiente a la hora de depurar el organismo, a la vez que previene la retención de líquidos. Entre sus nutrientes también encontramos que es rico en hidratos de carbono y en almidón, lo cual hace que su energía se asimile mucho mejor que en el caso del arroz blanco.

Otra de las cosas que es  importante resaltar, si nunca ha consumido arroz integral es que este necesita entre 30 y 40 minutos de cocción para que quede a punto, tiempo muy superior al arroz blanco tradicional.

Información dienut

Tortitas de arroz

by Platos principales

– arroz integral, 100.000 g (gramos)
– nueces trituradas, 50.000 g (gramos)
– tofu, 150.000 g (gramos)
– harina de maíz, 2.000 cucharada
– pan rallado, 4.000 cucharada
– dientes de ajo, 3.000 Unidad
– Hierbas aromáticas, Al gusto
– Sal marina, Al gusto
Pasos
– Poner a remojo el arroz durante 30 minutos en agua caliente.
– Picar el ajo, el perejil y el tofu.
– Poner agua con sal en una olla y hervir el arroz durante 30 minutos.
– Escurrirlo y dejarlo enfriar.
– Mezclar los ingredientes, amasar y dividir en porciones, dándoles forma de hamburguesa.
– Poner las hamburguesas en la bandeja del horno a 180 grados Celsius; dorar por ambos lados.
– Servir calientes.
 

Ensalada de arroz

by Ensaladas

 
 
 
Esta ensalada es muy nutritiva, fresca y alta en carbohidratos.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de arroz
Sal
Agua suficiente
4 mandarinas peladas
3 cebollitas
1/4 de taza de cacahuates o almendras picadas
Pimienta negra
3 cucharadas de mayonesa light
Preparación:
 
Se cuecen la 1 ¼ tazas de arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Se escurre y se lava, se vierte en un platón y se mezcla con las cuatro mandarinas peladas y partidas en gajos sin piel con las tres cebollitas lavadas sin tallo y finamente picadas, además se le agrega ¼ de taza de cacahuates o de almendras picadas, pimienta negra y se revuelve con tres cucharadas de mayonesa light. Se sirve frío.

 

Arroz con jengibre y ajonjoli

by Fácil y Rápido

 
 
 
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de arroz
1/2 taza de semillas de ajonjolí
3 tazas de caldo
1 cucharada de jengibre rallado fresco sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla se ponen a calentar ambos aceites, luego se tuestan las semillas de ajonjolí y cuando se vean doradas se agrega el arroz, se sofríe hasta que esté opaco, luego se agrega el caldo y se deja a fuego alto hasta que hierva.
Se le agrega el jengibre rallado y cuando seque se baja el fuego, se tapa y se cocina hasta que el grano esté suave.
Se sirve de inmediato

 

Arroz con tomates y alcachofas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz instantáneo no cocido
  • 1/3 taza de cebollino picado
  • 2 latas de 16 onzas (480 gramos) cada una de tomates (jitomates) cocidos, sin escurrir
  • 2 latas de 14 onzas (420 gramos) cada una de corazones de alcachofa, sin escurrir

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una sartén de 12 pulgadas. Calentar hasta ebullición, revolviendo frecuentemente. Reducir el fuego a bajo. Tapar y dejar a fuego lento aproximadamente 10 minutos o hasta que el arroz esté suave.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • Esta es una excelente receta para incluir vegetales de una manera diferente en tu comida.
  • Se recomienda que consumas de 5 a 9 porciones de vegetales y frutas al día.
  • Para disminuir el contenido de sodio de esta receta puedes usar tomates y alcachofas frescos en vez de enlatados.

Información nutricional por porción

  • 340 calorías
  • 10 gramos de proteína
  • 2 gramos de grasa
  • 70 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Arroz a la jardinera

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla en trocitos
  • 1 pimiento rojo en trocitos
  • 1 pimiento verde en trocitos
  • 1/2 taza de apio en trocitos
  • 1 ½ taza de arroz crudo
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o enlatado bajo en sodio
  • 1 libra de jamón magro (sin grasa) en cuadritos
  • 20 aceitunas en rodajas

Preparación:

En una olla con aceite, freír la cebolla, los pimientos y el apio hasta que queden suaves. Agregar el arroz y freír unos minutos más. Añadir el caldo de pollo, dejar que se evapore un poco el líquido y agregar el jamón.
Tapar y cocer hasta que esté listo el arroz. Agregar las aceitunas, mezclar y servir.
Esta receta rinde para 4 porciones.

Tips culinarios

  • Utiliza el jamón magro (libre de grasa). Puedes reemplazar el jamón por pollo o pavo.
  • Usa las aceitunas con moderación ya que son fuente de grasa y de sodio.

Información nutricional por porción

  • 340 calorías
  • 18 gramos de proteína
  • 10 gramos de grasa
  • 43 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Corona de arroz

by Sopas

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz cocido
  • 3 tazas de espinacas sancochadas y cortadas en trocitos
  • 3 zanahorias medianas ralladas
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ onza (45 gramos) de queso parmesano rallado
  • Spray antiadherentePara la salsa:
    • 3 cucharadas de margarina ligera (light)
    • ½ taza de harina de trigo
    • ½ cucharadita de polvo de ajo
    • ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de polvo de cebolla
    • 1 taza de leche descremada

Preparación:

Para preparar la salsa, colocar en una olla la margarina a fuego lento hasta que esté derretida. Agregar la harina de trigo, el polvo de ajo, la sal, el polvo de cebolla y mezclar muy bien hasta obtener una pasta. Añadir la leche y cocinar revolviendo constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.
Una vez lista la salsa, mezclar el arroz, los huevos y el queso. Agregar la salsa.
En un molde previamente rociado con spray antiadherente, colocar una capa de espinaca, luego una de arroz, una de zanahoria y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.
Hornear por 20 minutos a 250 ºF (120 ºC). Dejar reposar y sacar del molde. Para adornar, se pueden colocar tiras de pimentón sobre la última capa.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • Ésta es una buena manera de incorporar vegetales a la alimentación.
  • Se recomienda utilizar un molde en forma de corona para hornear el arroz.

Información nutricional por porción

  • 206 calorías
  • 11 gramos de proteína
  • 18 gramos de carbohidratos
  • 7 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Cacerola de arroz con calabacín

by Sopas

Ingredientes:

  • 4 tazas de calabacín en rebanadas (alrededor de 1 ½ lb.)
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3/4 taza de consomé de pollo desgrasado y bajo en sodio
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/4 taza de queso «cheddar» rallado bajo en grasa
  • 1 taza de crema sin grasa
  • 1/4 de taza de queso parmesano molido, dividido
  • 1/4 de taza de harina de pan condimentada, estilo italiano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 huevo batido
  • Spray antiadherente

Preparación:

Precalentar el horno a 350 °F. Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando. Colar y macerar esta mezcla.
Combinar la mezcla anterior con el arroz, el queso cheddar, la crema, la mitad del queso parmesano, la harina de pan, la sal, la pimienta y el huevo en un recipiente, revolviendo ligeramente. Verter esta mezcla en un molde de hornear previamente recubierto con aceite en aerosol; cubrir con el resto del queso parmesano. Hornear a 350 °F por 30 minutos. Dorar por 1 minuto en el horno.
Rinde 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta es una receta muy fácil de preparar, rica en vitaminas, minerales y calcio.
  • Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y vegetales diarias para promover la buena salud.

Información nutricional por porción

  • 197 calorías
  • 6 gramos de grasa
  • 13 gramos de proteína
  • 24 gramos de carbohidratos
  • 1,4 gramos de fibra
  • 65 mg. colesterol

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.