Arroz del mar

Ingredientes:

 

  • 2 piezas de Pimientos rojos dulces crudos 
  • 2 cdas de Aceite de oliva
  • 1 Spray antiadherente
  • 1 pieza de Diente(s) de ajo 
  • 1/2 tz de Habichuelas tiernas/ejotes cocidos
  • 1 pieza de Tomates/jitomates rojos 
  • 1/2 cdta de Sal
  • 1 tz de Agua
  • 1 tz de Arroz blanco de grano mediano crudo
  • 1 cdta de Achiote
  • 8 oz de Pescado blanco 
  • 1 tz de Habas grandes cocidas

 

Preparación:

Poner a la plancha los chiles pimientos y el pescado de manera que queden suaves y cocidos. En una sartén antiadherente sofreír los ejotes, habas, tomate y ajo. En una olla agregar el aceite de oliva, el arroz y el achiote. Llenarlo con el agua hasta que quede cubierto y ponerlo a hervir a fuego medio-alto hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado. Luego agregar el pescado y los pimientos. Revolver. Disminuir la temperatura y dejar que se evapore por completo el agua y el arroz esté suave.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Para que el pescado tenga una buena consistencia, no lo dores mucho en la plancha, así podrás terminar de cocerlo con el arroz.

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