Ingredientes:
- Un trozo de 1 libra de carne de res (aproximadamente 500 gramos)
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 pimentón grande, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de agua
Preparación:
Sazonar la carne con sal de ajo, vinagre balsámico y media cebolla picada, preferiblemente de un día para otro. Retirar la cebolla y el líquido y reservar.
En un caldero, calentar el aceite y sofreír la carne bien por todos lados. Agregar la otra media cebolla picada, el pimentón y los dientes de ajo y sofreírlos bien junto con la carne. Agregar 1/2 taza de agua y el líquido y la cebolla donde se marinó la carne.
Cocinar a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté blanda. Picar la carne en ruedas y volver a colocar dentro de la salsa.
Rinde para 5 porciones
Tips culinarios de Dienut
- El secreto de esta receta es comprar un trozo de carne magro.
- La mezcla donde se marina la carne es muy baja en grasa y le proporciona a la salsa muy buen sabor.
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