Sopa de cilantro

by Sopas

Ingredientes:

½ libra de zuchinni, cortado en trozos
2 tortillas de maíz
3 tazas de caldo de pollo desgrasado
½ taza llena de cilantro
4 cucharaditas de mantequilla
¼ cebolla picada
1 cucharada de fécula de maíz
1 chile serrano
½ cucharadita de sal
4 onzas de queso mozzarella, cortado en cubos

Preparación:

Rinde 4 porciones.

Cocinar el zuchinni en una olla con agua salada por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar.
Mientras el zuchinni se cocina, calentar el horno a 350º F. Cortar las tortillas en pedacitos y colocarlas sobre una lata para hornear y tostar los pedacitos de tortilla de maíz.
En una licuadora, hacer puré el zuchinni con el caldo de pollo. Cuando estén bien mezclados, agregar el cilantro y licuar hasta que esté suave.
Derretir la mantequilla en un sartén, agregar la cebolla y saltear hasta que estén transparentes. Agregar el puré de zuchinni y cilantro, la fécula de maíz, previamente disuelta en un poco de agua fría, los chiles enteros y sal. Cocinar tapado a fuego bajo por 10 minutos.
Servir la sopa con las tortillas horneadas y el queso.

Tips culinarios

Si te gusta lo picante, puedes agregar un poco de chile jalapeño o chile serrano picados a la sopa para servir.
Si deseas que la sopa sea más cremosa, añade un poco de yogurt natural para servir.

Información nutricional por porción
• Calorías:  235 kcal
• Proteína: 13 gramos
• Carbohidratos: 22 gramos
• Grasa: 11 gramos
• Colesterol: 31 miligramos
• Sodio: 733 miligramos
• Fibra: 2 gramos
• Grasa Saturada: 6 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 0.8 gramos
• Potasio: 403 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Sopa de chayote y mariscos

by Sopas

Ingredientes:

 

  • 2 unidades de Chayote (güisquil) crudo 
  • 5 tz de Caldo de pollo sin grasa
  • 1/2 lb de Camarón
  • 1 pizca de Sal
  • 2 piezas de Apio (crudo) 
  • 1 tz de Maíz dulce
  • 12 unidades de Almejas
  • 3 tz de Agua
  • 1 Pimienta blanca al gusto
  • 2 unidades de Zanahorias crudas 
  • 1/2 tz de Yogur natural descremado
  • 12 unidades de Mejillones
  • 1 Cilantro al gusto
  • 1 unidad de Chile pimiento rojo 

 

Preparación:

En una olla grande, combinar el chayote, el apio, zanahoria y el caldo de pollo. Dejar hervir y bajar el fuego. Cocer por 30 minutos. Dejar enfriar y hacer un puré en la licuadora. Agregar el elote y la crema y dejar aparte. Combinar los mariscos, agua y el cilantro en una olla grande. Cocer hasta que los camarones se pongan rosados y las conchas se abran. Escurrir y combinar con la mezcla del chayote. Regresar a la olla y agregar sal y pimienta al gusto. Calentar sin dejar hervir. Decorar con tiras de pimiento.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • El chayote o güisquis es un vegetal muy nutritivo y bajo en calorías. Ponle un toque diferente a tu alimentación. El utilizar crema sin grasa hace de esta sopa una opción baja en grasa y calorías.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 220
  • Grasa: 3.25 gramos
  • Proteína: 22 gramos
  • Carbohidratos: 27 gramos
  • Colesterol: 126 miligramos
  • Sodio: 1170 miligramos
  • Fibra: 4.25 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.