¿Qué debemos tomar para hidratarnos?

La sensación de sed es un mecanismo natural y fisiológico, innato en el ser humano y regulado a nivel cerebral, que nos insta a buscar algún tipo de líquido qué ingerir, para recuperar el agua que hemos perdido de una u otra manera a lo largo del día; sea por el sudor, la respiración, las lágrimas, la orina o las heces. Es importante recordar que estamos conformados por un 65% a 70% de agua, sin embargo, no siempre el consumo de este líquido vital es el adecuado, ya sea por la falta de costumbre, los inadecuados hábitos alimentarios o el auge tan grande que han adquirido otro tipo de bebidas procesadas y embotelladas en la sociedad actual, logrando que el ésta sea desplazada a último lugar en la lista.

Ahora, ¿cuánta cantidad de líquido es importante tomar al día para mantenerse bien hidratado?. 

Algunas personas requieren hasta 15 vasos al día, y si es agua, mucho mejor; otras requieren 4 solamente. Varía según la edad, el género, el metabolismo, la práctica de actividad física y la presencia de algunas patologías. Sin embargo, se ha establecido una recomendación general de 8 vasos diarios para el ser humano promedio.

¿Qué tipo de líquidos son mejores de ingerir?

Sin duda alguna, el agua pura y potable, encabeza la lista. Por otra parte, las bebidas como jugos y refrescos naturales (sin azúcar añadida), la leche baja en grasa, las sopas caseras (no de paquete ni enlatadas) y los tés de hierbas, constituyen buenas alternativas complementarias en la dieta, por su alto contenido de agua, para aquellos individuos que no gustan de consumir un líquido incoloro e insaboro.

No se incluyen el café regular, las bebidas gaseosas, las bebidas para deportistas o las “energéticas”, ni las bebidas alcohólicas, por múltiples razones, entre ellas, la cantidad de cafeína o taurina presente, el azúcar añadido que implica grandes cantidades de calorías o la concentración de alcohol, nocivo para la salud.

¿Qué sucede si no se consume suficiente líquido?

A largo plazo, puede provocarse algún daño en los riñones como la aparición de piedras, e incluso, una deshidratación crónica continua, puede conllevar a un mayor riesgo de cáncer de vejiga. No debe quedar de lado, el hecho que la deshidratación a corto plazo, ocasiona dolores de cabeza, cambios de humor, fatiga, sueño y alteraciones en el metabolismo.

¿Qué hay de las bebidas dietéticas o sin azúcar?

Si bien, la gran mayoría son libres de azúcar, lo que se traduce como bajas en calorías, muchas mantienen la concentración de preservantes, colorantes y químicos que contienen sus homólogas azucaradas. Por ello, es muy importante consultar con una especialista en Nutrición sobre el consumo de éstas antes de incluirlas en la dieta usual como alternativas.

Finalmente recuerde, que la humilde y simple agua de nuestras casas, es suficiente para lograr mantener el organismo bien hidratado y que la necesitamos en todos las funciones corporales, por lo que tiene el justo y merecido nombre de “líquido vital”.

 

¿Es saludable consumir agua tónica?

El agua tónica o simplemente tónica  es una bebida de sabor amargo, que parece encajar misteriosamente en un sitio diferente de los demás refrescos. Su sabor da la falsa impresión de que la bebida no tiene azúcar.

El agua tónica parece ser tratamiento para diversos males, desde cura para la resaca hasta alternativa para evitar mareos o calambres. Pero ¿cuál de estas creencias son verdad o cual son mentiras? A continuación, todo lo que siempre quisiste saber sobre el consumo de agua tónica:

¿La tónica es buena para los calambres? Antiguamente, los calambres eran tratados con quinina, la sustancia que da el sabor amargo a la bebida. La Food and Drug Administration (FDA), órgano americano regulador de alimentos y medicamentos ha retirado productos no aprobados con esta sustancia, es decir, no hay ninguna comprobación de que la quinina es eficaz contra los calambres. Cuanto a la tónica, la cantidad de quinina presente en su composición es muy baja y no es una amenaza para la salud.

¡Ojo! No hay una cantidad exacta de quinina que puede ser consumida de forma segura por mujeres embarazadas, así que debe ser evitado.
 

El sabor amargo de la tónica nos da la impresión de que no tiene azúcar, nada más lejos de la realidad. Una lata de tónica es equivalente a 10 cucaras pequeñas de azúcar o 150 calorías.

¿La Tonica cura resaca? La creencia popular dice que todo lo que es amargo es Bueno para el hígado. La sensación de bienestar que sentimos al beber la tónica es decurrente de la reposición de azúcar en la sangre, ya que el exceso del alcohol lleva a la hipoglucemia.

El agua Tónica, así como todos los refrescos, reducen la absorción de calcio en los huesos. Las bebidas gasificadas tienen fosforo que compite con el calcio, perjudicando la absorción de este nutriente.

La tónica tampoco es una buena opción para hidratarse, ya que es rica en sodio, azúcar y componentes que perjudican la absorción de agua por las células.

Zumos con leche

Las frutas  así como los lácteos son alimentos más que saludables que deben estar presentes en todas las dietas y a cualquier edad,  sin embargo para muchas personas es difícil cumplir estas expectativas puesto que no sólo depende de los gustos de cada persona  sino también muchas veces del tiempo del que se dispone. Existen desde hace un tiempo unas bebidas que podemos encontrar en el mercado y bajo diversas marcas, compuestas de zumo y leche.

A pesar de que la publicidad lo hace parecer un alimento más que ocmpleto, no puede competir, desde el punto de vista nutritivo, con lo que podría aportar una porción de lácteos y de fruta fresca, consumida de forma natural. Estas bebidas están compuestas de una cantidad elevada de zumo de frutas y una baja cantidad de leche desnatada, por lo que se obtiene un alimento rico en azúcares simples con vitaminas, minerales y fibras que les son añadidos artificialmente.

Además llevan una serie de químicos para dar sabor, lo que debemos entender que no es precisamente benévolo para nuestra salud. Dado que la cantidad de leche es muy baja, la de azúcares muy elevada y posee demasiados conservantes ysaborizantes podemos deducir que nunca podrá competir o sustituir a un desayuno bien proporcionado con elementos naturales.

Si bien estas bebidas nos pueden ayudar a salir de paso cuando debemos retrasar la comida, no deben usarse como sustituto. El desayuno ideal debe contener frutas,cereales y algún lácteo. Un vaso de leche sería lo mejor, mezclado con unos cereales o tomando una barrita de muesli aparte con una pieza de fruta.

Información dienut

Beneficios de las bebidas deportivas

Se sabe con bastante certeza, la importancia que tiene una correcta rehidratación durante el ejercicio para mejorar el rendimiento deportivo y la eficacia del entrenamiento; tanto es así que se ha dicho que el agua es la mejor ayuda ergogénica que existe. Otro aspecto que interesa a los deportistas es que con la bebida pueden recuperar energía y minerales además del agua perdida.

Ahora bien, ¿cuál es la composición óptima del líquido para la rehidratación?

La mejor estrategia nutricional y de rehidratación durante el ejercicio debe cumplir los siguientes requisitos:

1. Suministrar suficientes carbohidratos para mantener la cantidad adecuada de glucosa en la sangre.

2. Aportar agua y electrolitos para prevenir el desequilibrio de líquidos.

3. No causar malestar gastrointestinal.

4. Ser apetecible.

Además de la bebida como fuente energética, nos interesa que el líquido tomado durante el ejercicio ayude a recuperar las sales minerales que se pierden con el sudor. Las pérdidas individuales de sudor son muy variables y dependen tanto de la persona como de las circunstancias ambientales (temperatura, grado de humedad, altitud, etc.).

Una recomendación importante es la de fijarse en que la bebida usada para recuperar líquidos no contenga cafeína. Existen en el mercado muchas marcas comerciales que garantizan una recuperación más rápida o un aumento del rendimiento deportivo. La mejora que se observa con tales productos se debe al efecto estimulante y excitante de la cafeína; pero esta práctica tiene dos graves problemas.

Por un lado, las personas que no estén acostumbradas a tomar café notarán sensaciones de hiperexcitación, hormigueos, y en casos especiales, falta de coordinación. Por la noche pueden tener insomnio u otras alteraciones del sueño, por lo que su descanso no será eficaz con las graves consecuencias que eso tiene.

El segundo problema es que la cafeína está considerada substancia dopante. Si alguien está acostumbrado a consumir una determinada cantidad de café y toma además una de estas bebidas, la dosis real de cafeína que está consumiendo es mucho mayor de lo que se piensa.

En resumen, la mayoría de las bebidas deportivas disponibles en el mercado tienen concentraciones de electrolitos e hidratos en cantidades ajustadas a las necesidades del deportista. Lo más importante es concienciarse sobre la importancia que tiene tomarlas durante la práctica del ejercicio.

¿Cuánta leche debemos tomar?

Desde niños no han dicho que tomar leche es bueno y necesario. ¿Pero sabemos por qué debemos tomarla y cuánto de ella necesitamos al día para lograr disfrutar de sus beneficios?
En primer lugar, nuestro organismo necesita leche para mantener la  buena salud de los huesos, el desarrollo normal del metabolismo y la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetesy la arteriosclerosis.
 
Segundo, hay tres tipos principales de leche: La leche entera, la leche descremada, y la leche semidescremada. De estas tres, la leche entera es la que contiene mayor grasa, por lo que es mejor limitar su consumo, así como el de sus derivados.
Tercero, lo ideal es tomar 3 vasos de leche al día para suplir los 1000 mg. diarios de calcio recomendados para un adulto. Pero como a todos no nos gusta la leche o no tenemos la posibilidad de tomarla, bien podemos sustituirla por el agradable yogur (de preferencia el natural, el cual es muy rico con miel y frutas) o la económica leche en polvo.
Asimismo, también estás consumiendo calcio cuando comes alimentos hechos con leche o sus derivados como un flan, un helado,  etc.
Por último, te recomendamos los siguientes intercambios alimenticios entre los tres tipos de leche y sus derivados.
Leche descremada
1 taza de leche descremada de 0.5 ó 1% contenido de grasa 1 taza de crema de leche baja en grasas 1/3 taza de leche descremada en polvo 240 cc. de yogur sin sabor, descremado
Leche semidescremada
1 taza de leche con 2% contenido de grasa 240 cc. de yogur sin sabor, de bajo contenido en grasa
Leche entera
1 taza de leche entera 1/2 taza de leche entera en polvo 240 cc. de yogur sin sabor, de leche entera
 

Jugos desintoxicantes

El hígado, glándula que pesa alrededor de un kilo   y medio, es el principal órgano depurador del cuerpo, al eliminar toxinas y   otras sustancias que el cuerpo no necesita y que sólo lo dañan.

Igualmente, el riñón y el intestino grueso constituyen órganos depurativos, ya que actúan como una especie de filtro, eliminando distintos desechos y hasta bacterias.
Sin embargo, en ocasiones, debido a una deficiente alimentación, a medicamentos y otras sustancias que se consumen, el funcionamiento de estos órganos se hace más lento.
Cuando esto sucede, usualmente la persona sufre de alergia, fatiga crónica, acné, dolores de cabeza, resfriados frecuentes, indigestión, estreñimiento, exceso de gas intestinal y pesadez de estómago, insomnio, problemas con las uñas y el cabello, etc. De allí, que la depuración del organismo sea esencial para la salud.
Existen algunos jugos curativos que ayudan no sólo a desintoxicar sino también activar el sistema de defensas aumentando la protección del cuerpo ante las agresiones de los microorganismos que, cuando se acumulan, comienzan a causar enfermedades. A continuación algunos de estos jugos:
Jugos curativos
Jugo curativo para desintoxicar el organismo #1
Mantener limpio el organismo y evita la acumulación de toxinas que pueden provocar el aumento de peso.
Ingredientes
8 zanahorias
1 betabel
1 tallo de apio
Lavar, pelar y picar las zanahorias y el betabel. Lavar y picar el tallo de apio. Colocar todos los ingredientes en el extractor. Servir y tomar de inmediato. Beber 1 vaso después de la comida, una vez por semana.
Jugo curativo para desintoxicar el organismo #2
Ingredientes
1 cucharada de miel de abeja
3 tallos de apio
1 vaso de agua
Lavar y picar los tallos de apio. Colocar en la batidora y agregar la miel de abeja. Batir por unos instantes. Colar y tomar un vaso de este jugo durante una semana.

 

Licuado tropical

Ingredientes:

  • ½ taza de leche descremada
  • ½ taza de yogur natural sin grasa
  • ½ taza de mango o piña en trozos
  • Edulcorante artificial al gusto
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla o de coco
  • 5 cubos de hielo

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora. Licuarlos bien hasta lograr una consistencia cremosa. Servir al instante.
Rinde para 2 porciones

Tips culinarios

  • Según estudios actuales el consumir lácteos no solo es bueno para tus huesos sino también te ayuda a reducir tu peso.
  • Utiliza lácteos descremados. Tienen los mismos nutrientes pero menos grasa.

Información nutricional por porción

  • 82 calorías
  • 15 gramos de carbohidratos
  • 6 gramos de proteínas
  • 0.5 gramos de grasa
  • 1 gramo de fibra
  • 73 mg  de sodio

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Granita de toronja

Ingredientes:

  • 3 toronjas
  • ½ taza de sucralosa (Splenda)
  • 1½ cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Rallar la cáscara de la mitad de una toronja. Exprimir el jugo de las toronjas para hacer 2 tazas de jugo. Colar el jugo y vertir en un recipiente de cocina. Agregar la ralladura de cáscara de toronja, la sucralosa y el jugo de limón. Mezclar bien.
Congelar la mezcla en un recipiente hasta que se solidifique. Raspar la granita o granizada con una cuchara y servir en copas.
Rinde 4 porciones

Tips culinarios

  • Puedes usar naranja en vez de toronja para esta receta.
  • Llena una cubeta de hielo con jugo de naranja y prepara paletas (chupetes) de jugo congelados.
  • Usa la toronja en el desayuno en forma natural o en jugo.

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