Ingredientes:
- 1 lb de Solomillo
- 1 pizca de Sal
- 1 Pimienta negra al gusto
- 1/2 cdta de Comino en polvo
- 2 cdas de Vinagre balsámico
- 1 cda de Mostaza Dijon
- 1 cda de Aceite de canola
- 2 unidades de Cebolla (s) crudas
- 2 unidades de Diente(s) de ajo
- 4 unidades de Cebollín
- 2 unidades de Tomate(s) rojo(s)
- 3 cdas de Perejil
- 1 cdta de Oregano en polvo
Preparación:
Sazonar los filetes de bistec con la sal, la pimienta y el comino. Dejarlos reposar durante 10 minutos. Rociarles una cucharada de vinagre y untarles la mostaza. Taparlos y adobarlos durante 20 minutos en el refrigerador. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos. Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren. Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado. Agregar el perejil y el orégano, y revolver. Freír durante 3 minutos más. Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil). Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee. Servir la carne con la salsa.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Escoge cortes magros (sin grasa) de carne.
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