Bollos de queso y Marmite

Esta receta incorpora la harina integral a la dieta de la familia y permite obtener un almuerzo bajo en grasas.

Ingredientes:

140 g de harina con levadura.

140 g de harina integral.

1 cucharadita de levadura en polvo.

50 g de mantequilla fría, cortada en dados pequeños.

85 g de queso cheddar curado, rallado.

1 huevo.

1 cucharada de Marmite (producto inglés elaborado con extracto de levadura).

2 cucharadas de yogur natural griego o similar.

3 cucharadas de leche y un poco más para glasear.

 Tiempo: 25 a 35 minutos.

8 Porciones

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 190°C. tamizar las harinas. Tamizar las harinas y la levadura sobre un cuenco. Añadir la mantequilla y desmigajarla. Incorporar la mitad del queso y hacer un agujero en el centro.
  2. Batir el huevo junto con el marmite, el yogur y la leche. Verter esta mezcla en el agujero hecho en la harina; Remover hasta obtener una pasta blanda. Si queda demasiado seca añadir un poco de leche.
  3. Poner la pasta en una superficie enharinada y extender con el rodillo hasta obtener una masa de 2 cm de grosor.
  4. Con un molde redondo confeccionar los ocho bollos. Untarlos de leche, colocar los circulos en una bandeja de hornos. Espolvorearlos con el queso restante. Dorar 10 a 12 minutos. Dejar enfriar en la rejilla.