Ni desayuno ni lunch, consiente a mamá en su día con este delicioso híbrido. Aquí, ocho ingredientes para un brunch de apapacho.
- Mimosas
La fabulosa combinación de champaña y jugo de naranja le da, sin duda, el toque divertido al brunch. Muy importante: la champaña debe estar recien abierta y el jugo fresco.
Tip: Prueba con Möet Rose Imperial o con un vino espumoso semiseco español, que es más economico y bastante disfrutable.
- Yogurt y granola
Ambos son un must en el brunch y en tu dieta balanceada.
Tip: Agrega frutos rojos para lograr un combo antioxidante. Y si realmente quieres hacer la diferencia, busca el yogurt griego, de sabor más ácido y textura sedosa.
- Bagel con salmón
Éste es un clásico del brunch de deli neyorkino. El sabor ahumado y dulce del salmón, junto con un bagel crocante, forman un duó irresistible y muy equilibrado.
Tip: el queso crema y las alcaparras le dan estabilidad al sabor y logran proyectar la dulzura del pescado.
- Agua
Natural para refrescarte y mineral para la buena digestión.
Tip: el agua mineral aporta calcio a huesos y dientes, así como magnesio.
- Queso
El compañero perfecto del brunch. prefiere el panela bajo en calorías o un mozzarella fresco que combinan con lo dulce y lo salado.
Tip: para notas más intensas, cambia a un brie y degústalo con uvas, por ejemplo.
- Pan dulce
Nada hará más feliz a tu mamá que un pan recién horneado. A la hora del brunch lo mejor es elegir uno semidulce: un croisant o un bisquet, como los de le pain quotiden. Si está a dieta, llévale mejor uno integral.
Tip: Acompañalo con una mermelada de sabores menos comunes como higo o jengibre.
- Salsa
Y como seguro es fan de lo picante, en la mesa nunca puede faltar una salsa. opciones gourmen hay varias, como las de chiles de árbol y cacahuate, hechas por manos artesanas o chefs reconocidos.
- Carnes frías
A menos que tu mamá sea vegetariana, no le niegues el placer de un plato de carnes frías: chorizo español, salami americano y prosciutto de parma, de sabores contundentes.