Ingredientes:
- 12 onzas de tofu
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 8 cebollines, cortados en bastones
- 2 apios rodajeados
- 4 ½ onzas de brócoli
- 4 ½ onzas de zucchini, rodajeado
- 2 dientes de ajo, rodajeado
- 1 libra de espinaca
Salsa:
- 1 tazas de consomé de vegetales
- 1 cucharadas de salsa soya baja en sodio
- 2 cucharadas de salsa de barbacoa
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
Preparación:
Cortar el tofu en cubos. Calentar el aceite de maní, en un sartén o un wok precalentado. Agregar las cebollas, apio, brócoli, zucchini, ajo, espinaca y tofu y saltear de 3 a 4 minutos.
Para preparar la salsa, mezclar todos los ingredientes en una olla y hervir. Agregar los vegetales y tofu a la olla con la salsa. Reducir el fuego y dejar cocinar tapado por 10 minutos.
Transferir el tofu y vegetales a un plato para servir.
Tips culinarios de Dienut
- Sirve este exquisito platillo asiático con una porción de arroz blanco al vapor.
- A este platillo puedes incluirle todos los vegetales que te guste, como chiles pimientos o champiñones.
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