Cacerola de tofu

 

Ingredientes:

  • 12 onzas de tofu
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 8 cebollines, cortados en bastones
  • 2 apios rodajeados
  • 4 ½ onzas de brócoli
  • 4 ½ onzas de zucchini, rodajeado
  • 2 dientes de ajo, rodajeado
  • 1 libra de espinaca

 

Salsa:

  • 1 tazas de consomé de vegetales
  • 1 cucharadas de salsa soya baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de barbacoa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación:

Cortar el tofu en cubos. Calentar el aceite de maní, en un sartén o un wok precalentado. Agregar las cebollas, apio, brócoli, zucchini, ajo, espinaca y tofu y saltear de 3 a 4 minutos.
 
Para preparar la salsa, mezclar todos los ingredientes en una olla y hervir. Agregar los vegetales y tofu a la olla con la salsa. Reducir el fuego y dejar cocinar tapado por 10 minutos.
 
Transferir el tofu y vegetales a un plato para servir.

Tips culinarios de Dienut

  • Sirve este exquisito platillo asiático con una porción de arroz blanco al vapor.
  • A este platillo puedes incluirle todos los vegetales que te guste, como chiles pimientos o champiñones.

 

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