Caldo de pescado

Ingredientes:

 

  • 1 cdta de Aceite de oliva
  • 1 libra de pescado con esqueleto
  • 2 Granos de pimienta
  • 1 Cebolla (s) crudas
  • 2 Tallo (s) de apio
  • 1 Zanahorias crudas
  • 1 Puerros crudos
  • 5 Granos de pimienta
  • 1 Hoja (s) de laurel
  • 1/4 tz de Perejil
  • 1/4 cdta de Sal
  • 1/4 tz de vino blanco
  • 2 tz de Agua

 

Preparación:

En una olla grande, calentar el aceite y agregar el pescado con esqueleto, la cebolla, los tallos de apio, la zanahoria, el puerro, los granos de pimienta, el laurel, el perejil y la sal. Cocinar por unos minutos. Agregar el vino blanco y hervir, hasta que se reduzca a la mitad. Agregar el agua y llevar a ebullición. Calentar a fuego medio por 20 minutos. Colar el caldo y enfriar rápidamente. Refrigerar inmediatamente.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Prepara un baño maría con hielo para enfriar rápidamente el caldo. Puedes guardar en el congelador el caldo que no utilices.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 20
  • Grasa: 1 gramos
  • Proteína: 3 gramos
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Colesterol: 1 miligramos
  • Sodio: 182 miligramos
  • Fibra: 0 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.