Espárragos con limón

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 2 cucharaditas de ajo triturado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vino blanco

Preparación:

Rinde para 4 porciones.
Cortar y descartar las puntas toscas de los espárragos
Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, cerca de dos minutos. Agregar los espárragos y cocinar de 4 a 5 minutos.
Agregar el jugo de limón y vino blanco al sartén y tapar. Cocinar los espárragos por 3 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Servir inmediatamente.

Tips culinarios

– Acompaña esta receta con cualquier platillo de carne, pollo o mariscos y haz de tu platillo una comida saludable.
– Los espárragos se consiguen fácilmente durante la primavera y el verano, así que aprovecha el inicio de la temporada de espárragos.

Información nutricional por porción
• Calorías: 50 kcal
• Proteína:  2 gramos
• Carbohidratos: 5  gramos
• Grasa:  2 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 3 miligramos
• Fibra: 2 gramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

¿Qué son las calorías?

by MagazineTips de Salud

La energía es la esencia de la vida misma, las distintas formas de energía son convertibles y estas puede expresarse en distintas unidades.
El cuerpo necesita energía para vivir. Y obtiene esta de los alimentos que ingerimos en cada comida.
Además de energía, el organismo necesita de otros nutrientes como son las vitaminas y los minerales y estos también forman parte de los alimentos. Sin embargo, tanto vitaminas como minerales no hacen un aporte de energía.
Las calorías en los alimentos 
En nutrición se emplean normalmente la kilocalorías, aunque también se pueden ver algunas etiquetas de alimentos marcadas en kilojoules, los que es un equivalente matemático de las calorías.
La termodinámica (de donde proviene esta unidad), define la caloría como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la temperatura de 1 gramo de agua.
En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías (muchas veces mal llamadas calorías) o kilojoules.
Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos cuatro, solo tres le aportan nutrientes.
Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en la forma de calorías propiamente dicha.

La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de:

  • Hidratos de Carbono 4 kilocalorías x gramo
  • Proteínas 4 kilocalorías x gramo
  • Grasas 9 kilocalorías x gramo
  • Alcohol 7 kilocalorías x gramo

Cabe destacar que los gramos de peso de estos componentes químicos, se debe considerar como puro y no directo al peso de un alimento. Todos los alimentos tienen agua, y por tanto su contenido de los tres elementos nutritivos es mixto, no único y no proporcional directo en peso al de estos componentes.
Para mas detalles sirve orientarse observando el contenido de agua de los alimentos.

¿Qué cantidad debemos consumir por día?
La necesidad energética diaria de una persona esta condicionada por su Gasto Energético Total.
Este gasto energético total es función de la suma de su metabolismo basal, el efecto termogénico de los alimentos, el trabajo muscular y el factor de injuria.

Metabolismo basal
El metabolismo basal, es el consumo energético necesario para mantener las funciones vitales y la temperatura corporal del organismo. Su formula es simple: 24 Kcal/kg de peso.
Este valor se ve afectado por otros factores variables, a saber:
La superficie corporal, la masa magra, el sexo, la edad, embarazos (en el caso de las madres), raza, clima, alteraciones hormonales, estados nutricionales actuales, y otros.

Efecto termogénico
El efecto termogénico de los alimentos es el consumo energético que aparece como consecuencia de la digestión de los propios alimentos.
Así la energía utilizada es de un 30% si se ingieren solo proteínas, de un 6% si se ingieren solo hidratos de carbono y de un 14% si se ingieren solo grasas.
Este efecto aumenta con el valor calórico o si aumenta el fraccionamiento de las comidas.

Trabajo muscular o factor de actividad
Es el gasto energético necesario para el desarrollo de las diferentes actividades. En una persona moderadamente activa representa del 15% al 30% de las necesidades totales de la energía

Injuria
Es la energía adicional utilizada por el organismo para tratar enfermedades o problemas. Según la patología que padezca cada individuo, este factor varia según el grado de severidad, extensión o duración del proceso patológico.

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Grasas saturadas e insaturadas

by MagazineTips de Salud

Las grasas son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, ya que proporcionan los ácidos grasos esenciales que no son elaborados por el cuerpo. La grasa sirve como sustancia de almacenamiento para las calorías extras del cuerpo y además, llena las células adiposas tejido adiposo) que ayudan a aislar el cuerpo. Las grasas también son una importante fuente de energía. Son muy necesarias pero a la vez hay diferenciar entre las grasas saludables y las que no lo son. Veamos brevemente una descripción:

Las grasas insaturadas son las que ayudan a bajar el colesterolen la sangre, siempre que se utilizan en lugar de las grasas saturadas. Sin embargo, las grasas insaturadas tienen muchascalorías, de tal manera que es necesario limitar su consumo. Algunas grasas insaturadas son aquellas  que abarcan elaceite de oliva y el aceite de canola y tambien los aceites de pescado, azafrán, girasol, maíz y soya.

Las grasas saturadas se acumulan en el organismo, fundamentalmente en las  arterias y las van obstruyendo. Por el contrario, ciertas grasas líquidas o  insaturadas son la terapéutica ideal para deshacer las grasas endurecidas y  adheridas a las arterias. Los aceites muy fluidos son los mejores para el  organismo porque arrastran las moléculas de grasas sólidas y las llevan donde  serán quemadas.

Mucha gente sabe que productos tales como los embutidos son ricos en grasas, pero pocos conocen las cantidades de grasa que se añaden, por ejemplo, a los helados en forma de grasa. Los alimentos procesados, incluyendo las pizzas, las salchichas, las hamburguesas, las pastas y los pasteles resultan más sabrosos y llenan más cuando se les incorpora una determinada cantidad de grasa. Deberíamos leer la etiqueta de todos estos productos y averiguar su contenido en grasa, especialmente en grasa saturada.

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¿Qué es la L-Carnitina?

by MagazineTips de Salud

La L-Carnitina es un nutriente  natural que juega un papel importante en el metabolismo energético del cuerpo. Era conocida antes como vitamina BT. La L-Carnitina transporta los ácidos grasos de cadena larga hasta las mitocondrias (las calderas de las células), donde tiene lugar la oxidación y la posterior producción de energía. Esta conversión contribuye aproporcionar energía a los órganos vitales, particularmente alcorazón  y a los músculos del esqueléticos.

La carnitina ha demostrado que puede reducir la fatiga y sirve también como un supresor del apetito. Por lo tanto, la L-carnitina podría ser una baza importante a tener en tu arsenal cuando estés a dieta. No sólo ayudará a evitar que tu cuerpo almacene grasa, sino que va a aumentar su capacidad aeróbica para ayudar a quemar más calorías.

Una de las primeras cosas que se encuentran sobre la L-Carnitina es su propiedad adelgazante. En realidad es un buen elementopara perder peso. Por tanto, la visión que debemos tener ante la L Carnitina es como todo: si se acompaña de una dieta sana yequilibrada, es posible que funcione, pero por sí sola no adelgaza.

La L-Carnitina juega un papel muy importante en la disminuciónde Ácido Láctico el cual es producido y acumulado por el cuerpo durante el ejercicio y según se cree, provoca cansancio y por lo tanto menor rendimiento en los deportistas. Otra de las funciones es que ayuda a eliminar toxinas, como la Amonia que es un subproducto de la degradación de las proteínas y es producida durante el ejercicio. La Amonia, con ayuda de la Carnitina, es transformada en urea para así poder ser eliminados a través de la orina.

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Evite atracones de comida chatarra

by MagazineTips de Salud

Decisiones inteligentes para comer comida chatarra. Los antojos muchas veces no se pueden dejar de lado, por eso es mejor algunas tácticas para caer en excesos y atracones al comer comida chatarra.

A continuación 6 consejos que le ayudarán a darse algunos gustitos, pero siempre inteligentemente. Con estas tácticas, usted puede comer esas papas chips que tanto le gustan, o esos chocolates que le da vueltas la cabeza, sólo debe seguirlos al pie de la letra. ¡Suerte!

1. Controlar los antojos
La privación completa no es la solución. Un deseo negado de forma rápida se transforma en fuera de control, dando lugar a atracones o comer en exceso. Si usted tiene el deseo de papas chips, coma un ana porción pequeña, asi el antojo se ira.

2. Disfrute con sensatez
Derrochar en ocasiones es aceptable – simplemente no se deje llevar en comer comida chatarra todo el día.

3. Evite almacenar en sus gabinetes o nevera
Comprar algo que sólo cuando tengo deseos y disfrutar de una pequeña cantidad. Después, comparta o tire el resto.

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4. Mezclar
Trate de comer algo saludable, junto con los alimentos menos nutritivos, como una pieza de fruta con su pastel de queso. Al comer el fruto en primer lugar, puedes encontrar aburrido el apetito y ser menos propensos a comer comida chatarra durante el resto del día.

5. Cuente las calorías
Compare la cantidad de grasa y calorías que se está por comer. Por ejemplo, una manzana mediana contiene sólo 81 calorías y nada de grasa, una bolsa de 1 onza de pretzels tiene 108 calorías y nada de grasa, y un envase de yogur de fruta bajo en grasa proporciona 231 calorías y 2 gramos de grasa.

6. Enfóquese en la grasa
Tenga mucho cuidado al leer las etiquetas. Después de revisar varios tipos de alimentos envasados, como las galletas, pastelitos, y los chips, la mayoría de los artículos tienden a tener más grasas trans de los que dicen. Estas grasas procesadas, que se ha demostrado que elevan su colesterol LDL (malo) el nivel de colesterol, pueden aparecer en las listas de ingredientes como parcialmente hidrogenado o aceitey la manteca.

Consejos para no excedese con las calorías

by Magazine

 
 
 
Cada vez más personas quieren cambiar su forma de alimentarse con el fin de perder peso y estar más sanas. Sin embargo, la comida rápida aparece en nuestra vida, muchas veces, como la única alternativa que hay, ya sea debido al tiempo o por el lugar en el que estamos a la hora de comer. Si tienes que ir a un restaurante de comida rápida, no necesariamente tienes que comer mal. Aquí te cuento qué puedes hacer para evitar que una comida rápida sea una explosión de calorías que saboteen tu plan de comer de forma saludable.
 
Si te prometiste comer bien y abandonar las frituras y las comidas rápidas, haz dado un gran paso para bajar de peso y estar saludable. Sin embargo, en ocasiones, nuestros esfuerzos por comer siempre de forma balanceada y sana se ven comprometidos si estamos en algún lugar en donde la única opción es la comida rápida. Tal vez estés en un centro comercial o de viaje con tu familia y no encuentras nada más que cadenas de comida rápida cuando es hora de comer.
 
Pero encontrarte en un restaurante de comida rápida no significa que no tienes opciones y que tienes que consumir muchas calorías. Afortunadamente, existen formas de comer ahí sin excederte. Toma nota de estos consejos que de seguro no sabotearán tu dieta:
Algunos restaurantes de comida rápida publican el contenido nutricional de sus alimentos en su sitio de Internet (sitio Web) o en el mismo restaurante. Así que allí podrás ver cuántas calorías tiene cada platillo y podrás elegir la mejor opción
Es común que los restaurantes de comida rápida ahora ofrezcan un menú con menos calorías.
Si no encuentras estas opciones, entonces opta por las porciones pequeñas. Pedir un sándwich (emparedado) pequeño es mejor que una hamburguesa de tres pisos que puede tener hasta 1,000 calorías. Incluso las opciones del menú infantil son ideales para no excederte en calorías.
Si te ofrecen agrandar las papas o los anillos de cebolla, no aceptes aunque la tentación sea grande. Mejor aún: elige un plato para acompañar que sea saludable como por ejemplo, una ensalada pequeña, papas al horno, trocitos de manzana, o de maíz.
Aprende qué significan palabras como “crujiente” y “cremoso”. Estas se refieren a métodos de preparación que involucran mucha mantequilla, queso y crema. Las palabras que debes elegir son “al horno”, “hervido” y “a la parrilla”.
Elige siempre una ensalada para acompañar o simplemente, para que sea tu plato fuerte. Puedes agregarle pollo a la parrilla o camarones. Recuerda pedir el aderezo en un recipiente aparte y no agregar queso ni pedacitos de tocino  pues suman calorías que quieres evitar.
Comparte: aprovecha los tamaños agrandados de las comidas para compartirla con alguien.
Pregunta si hay una porción más pequeña de lo que ordenaste o simplemente guarda la mitad para el día siguiente.
Ten cuidado con las bebidas: las sodas grandes contienen un promedio de 300 calorías. Así que mejor refréscate con agua mineral o con gas, té que no contenga azúcar o soda (refresco) de dieta. Las malteadas ni las contemples: una de tamaño grande puede llegar a tener 800 calorías.
Pide siempre opciones más saludables: mayonesa baja en grasa, pan integral o queso bajo en grasa.
 
Con estos consejos y teniendo siempre en cuenta el tamaño de las porciones, puedes salir de un restaurante de comida rápida sin sentirte culpable. La clave es saber elegir y buscar otras opciones más sanas para tu menú.
 
Así que no hay excusa: incluso en los lugares de comida rápida puedes ganarle la batalla a las calorías.

 
 
 

Deliciosa Snack

by Recetas SanasSnacks

SNACK:
1/2 Camote horneado
1/2 Taza de yogur natural sin grasa
1 1/2 cditas de nuez de castilla picada
Total de calorías: 157
 

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El pan dulce y sus calorías

by MagazinePostresTips de Salud

Se aproximan las fiestas de fin de año y un alimento tradicional de la temporada es el pan dulce, Sin embargo, su composición nutricional no es tan noble como un simple pan blanco.
Una rebanada de pan dulce puede tener entre 180 y 300 calorías de las cuales, la mayor parte derivan de hidratos de carbono y grasas, una combinación peligrosa para el organismo porque sacian poco y pueden resultar adictivos.
El pan dulce tiene un alto porcentaje de grasas, no sólo grasas buenas derivadas de frutas secas, sino también, grasas saturadas provenientes de la manteca incorporada en su elaboración y el chocolate que algunas variedades poseen.
Por otro lado, el pan dulce tiene alto contenido en azúcares simples, lo cual también suma cantidades importantes de calorías a este alimento.
Por supuesto, no deja de ser un alimento sabroso y tradicional en las fiestas de fin de año, por eso, no es bueno erradicarlo de nuestra vista, pero si es importante considerar su alta densidad energética, así como su composición nutricional, ya que siempre será recomendable cortar una rebanada, llevarla a la mesa y guardar el resto del pan dulce para otra buena ocasión.
Asimismo, es importante saborear el alimento, disfrutarlo mientras comemos y no olvidar que no es la última vez que podemos comer pan dulce, sino que mañana habrá otra rebanada, por ello, no desesperemos comiendo en grandes cantidades.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Espinaca salteada con crema y cebollín

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 cdas crema agria baja en grasa
  • 1 cda cebollín picado finamente
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cdta ajo picado
  • 1 libra de espinaca, lavada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño, combinar la crema agria y los cebollines.  Colocar a un lado.
Calentar el aceite en un sartén mediano, a fuego medio.
Agregar el ajo y saltear por 1 minuto.
Agregar la espinaca, sal y pimienta al gusto a la mezcla de aceite de oliva, hasta que la espinaca comience a secarse y disminuir su volumen.  Quitar del fuego y mezclar con la mezcla de crema agria antes de servir.
Esta receta es para 4 personas.

Tips culinarios

  • Si compras de la espinaca empacada, se recomienda de cualquier manera el lavarla.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 57 calorías
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 3 gramos
  • Grasa: 4.7 gramos
  • Colesterol:  3 miligramos
  • Sodio: 38.5 miligramos
  • Fibra: 1 gramos

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Ensalada de espinacas y naranja

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 8 tazas de espinacas
  • 240g (8 onzas) de hongos en rodajas
  • 2 naranjas peladas y cortadas
  • 1/2 taza de queso azul desmoronado
  • 5 cucharadas de aderezo italiano bajo en grasa

Preparación:

Colocar las 8 tazas de espinaca en una ensaladera y agregar los hongos en rodajas. Bañar con el aderezo y cubrir bien las hojas de espinaca.
Decorar la ensalada con la naranja y espolvorear el queso azul. Servir inmediatamente.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar un aderezo bajo en grasa para reducir los gramos de grasa y calorías de la receta original.
  • Recuerda que debes incluir vegetales en tu alimentación diaria ya que son fuentes de vitaminas, minerales y fibra dietética.

Información nutricional por porción

  • 140 calorías
  • 7 gramos de proteínas
  • 7 gramos de grasa
  • 13 gramos de carbohidratos

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