Los mejores camarones. Elimina los palitos de la brocheta y sirve sobre una cama de pasta con salsa. Una comida deliciosa.
Ingredientes
Porciones: 6
- 1 taza de aceite de oliva
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 1 limón (jugo)
- 2 cucharadas de salsa picante de botella
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de jitomate
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 kg de camarones grandes, pelados, limpios y con cola
- Palitos de madera para brochetas
Modo de preparación
Preparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 10 mins | Tiempo extra: 2 horas, marinando
1.En un tazón, mezcla el aceite de oliva, perejil, jugo de limón, salsa picante, ajo, pasta de jitomate, orégano, sal y pimienta negra. Reserva un poco de esta mezcla para más tarde y vierte la mayor parte de la misma dentro de una bolsa grande de plástico resellable junto con los camarones. Cierra y deja marinar en el refrigerador por 2 horas.
2.Calienta el asador a fuego medio-bajo. Arma la brocheta insertando los camarones en los palitos, primero por la cola, luego por la cabeza. Desecha la marinada.
3.Engrasa ligeramente a parrilla del asador. Cocina los camarones durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén opacos, barnizando frecuentemente con la marinada reservada.