Ingredientes:
- 2 tazas de puré de camote
- 1 taza de queso ricotta
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- 8 canelones
Salsa blanca:
- 2 cucharadas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de yogurt sin sabor bajo en grasa
- ½ taza de queso cottage bajo en grasa
- 1 cucharadita de orégano seco
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F.
Mezclar el puré de camote con el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta.
Rellenar los canelones con la mezcla. Colocar en un recipiente para hornear.
Salsa blanca:
En una sartén calentar a fuego medio el caldo de verduras y agregar la harina. Mezclar constantemente. Agregar el yogurt, el queso cottage y el orégano. Mezclar hasta obtener una salsa cremosa.
Bañar los canelones con la salsa y hornear por 20 minutos.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes sustituir la salsa blanca por salsa italiana de tomate.
- Asegúrate de cubrir completamente los canelones con la salsa, para que estén suaves.
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