Capellini con salsa y camarones

Ingredientes:

  • 6 onzas (180 gramos) de pasta Capellini (cabello de ángel), cruda
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 libra (240 gramos) de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas
  • 1 lata (15 onzas o 450 gramos) de salsa de tomate estilo italiana, espesa y baja en grasa
  • 1/4 taza de vino blanco seco o consomé de pollo
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca

Preparación:

Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cocinar los camarones en el aceite de 4 a 5 minutos removiendo frecuentemente hasta que estén rosados y firmes.
Agregar la salsa de tomate, el vino y el pimiento; reducir el fuego a bajo. Cocinar destapado por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir la salsa sobre la pasta. Salpicar con la albahaca.
Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • La mejor forma de preparar una pasta para que sea baja en grasa es con una salsa a base de tomate. Se deben evitar las salsas cremosas.
  • Al espolvorear albahaca a la pasta se le añade sabor sin aumentar calorías ni gramos de grasa a la receta.

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