Chilaquiles ligeros en salsa verde con pollo

by Fácil y RápidoPlatos principales

INGREDIENTES:
40 g de pollo cocido deshebrado
120 g de totopos horneados
180 ml de salsa verde cocida
10 g de cebolla blanca (aros)
30 ml de crema ácida
20 g de queso fresco rallado
2 g de cilantro picado1 ramita de epazote
PREPARACIÓN:
Calienta la salsa en una cazuela, agrega el caldo en el que cociste el pollo y el epazote dejar hervir.  Coloca los totopos con la salsa en el sartén previamente caliente.  Agrega el queso, crema, pollo y decora con los aros de cebolla
RINDE 4 PORCIONES: CALORIAS 215 GRASA 12.5G
 
 

Chilaquiles rojos con requesón

by Fácil y RápidoPlatos principalesRecetas Sanas

Ingredientes

Para los chilaquiles:

  • 12 tortillas de maíz cortadas en triángulos
  • 6 disparos de aceite de olivo en spray

Para la salsa:

  • 4 piezas de jitomate cortados a la mitad
  • ½ pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 disparo de aceite de olivo en spray
  • 1 bote de salsa taquera 

Para el requesón preparado:

  • 280g de requesón natural
  • ¼ taza de cebolla de cambray picada finamente
  • ¼ taza de epazote picado finamente
  • Sal y pimienta negra

Información dienut

Procedimiento

  1. Para los chilaquiles, extender las tortillas en una charola para horno y rociar con PAM® Original.
  2. Sazonar con sal y pimienta negra.
  3. Hornear a 180° C hasta que se doren y endurezcan. Mover constantemente.
  4. Para la salsa, en un comal o sartén, dorar jitomate, cebolla y ajo.
  5. Licuar con un poco de agua o caldo de pollo.
  6. Rociar una olla con aceite de olivo y agregar el licuado anterior. Salpimentar.
  7. Agregar el bote de salsa taquera  y dejar cocinar durante 2 minutos a fuego bajo.
  8. Para el requesón, mezclar todos los ingredientes y salpimentar. Refrigerar al momento de servir.
  9. Formar bolitas con el requesón. Reservar.
  10. Para servir, repartir los chilaquiles horneados en cada plato.
  11. Bañar con la salsa roja y agregar las bolitas de requesón preparado a cada porción.
  12. Servir inmediatamente.

Comentario de la nutrióloga:

El potasio contenido en algunos alimentos como el jitomate, ayuda a regular nuestra presión arterial, favoreciendo una buena circulación sanguínea y previniendo calambres. ¡Inclúyelo diariamente