Coditos con tomates rostizados

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de coditos sin cocer
  • 2 tazas de frijol blanco en lata bajo en sodio
  • 8 tomates medianos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cdas de queso parmesano
  • 4 cditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta al gusto
  • Perejil picado al gusto

Preparación:

Cortar los tomates a la mitad, sacarles las semillas y cortarlos en cuartos. Colocarlos en una bandeja para hornear. Colocar los dientes de ajo picados encima.
Rociar todo con el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocarlos en el horno y hornearlos a 350 ºF por 40 minutos.
Luego poner a hervir agua y cocer la pasta por 12 minutos.
Escurrirla y juntarla con los frijoles blancos.
Agregarle los tomates rostizados. Adornar con el perejil picado al gusto y el queso parmesano.

Tips culinarios

  • Los tomates contienen licopeno, el cual podría ayudar a prevenir el cáncer.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 287
  • Proteína: 14 gramos
  • Carbohidratos: 45 gramos
  • Grasa: 5.8 gramos
  • Colesterol: 2 miligramos
  • Sodio: 457 miligramos
  • Fibra: 8 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.