El atún es un excelente alimento, ya que posee proteínas,vitaminasy minerales, bajo en grasas saturadas, pero con un alto contenido de omega 3, tan preciado para la lucha contra el colesterol.
El atún tiene un alto contenido de proteína, más que la carne, las aves, los pescadosy el cerdo. Por eso se lo considera uno de los alimentos que mayor colabora alcrecimiento y fortalecimiento de la estructura muscular. es alimento completo, regulador ( por su alto contenido de vitaminas y minerales) formador, ( por su contenido deproteínas) y energético.
Ingredientes:
3 ó 4 hojas de lechuga fresca
350 grs de atún fresco, (o dos latas)
500 grs de patatas
3 tomates, o un puñado grande de tomates cherry
1 cebolla
100 grs de aceitunas negras o verdes
sal y pimienta
mayonesa.
Preparación:
- Saltear el atún en un poco de aceite, con sal y pimienta (si es atún fresco, de lo contrario no realizar este paso y utilizar el atún enlatado), desmenuzar y dejar enfriar.
- Cocinar las patatas sin piel y cortadas en dados. Una vez listas colarlas y dejarlas enfriar.
- Cortar la cebolla en trozos bien pequeños, las hojas de lechuga en juliana. Colocar en fuente honda, agregar las papas, y los tomates cortados en cubos pequeños o si son cherry, por la mitad. Incorporar las aceitunas y el atún.Mezclar todo.
- Salpimentar a gusto.
- Agregar 3 ó 4 cucharadas generosas de mayonesa y mezclar nuevamente.