Ingredientes:
Jugo de 2 limones
1 chile serrano, finamente rebanado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 naranjas
½ libra de berro, sin tallos
1 jícama pequeña, cortada en juliana
1 aguacate maduro, rebanado
Preparación:
Rinde para 4 porciones.
En un tazón pequeño, batir el jugo de limón con 1 chile, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra. Añadir lentamente el aceite de oliva mientras se bate constantemente, para hacer una vinagreta. Dejar aparte.
En un tazón grande mezclar el berro, la jícama, las naranjas rebanadas y mezclar. Justo antes de servir, bañar con la vinagreta, agregar cuidadosamente las rebanadas de aguacate.
Tips culinarios de Dienut
La jícama es una raíz con un sabor especial. Si no encuentras o no te gusta la jícama, puedes sustituirla por otros vegetales como el pepino y obtendrás una excelente receta.
Información nutricional
por porción
• Calorías: 202 kcal
• Proteína: 4 gramos
• Carbohidratos: 24 gramos
• Grasa: 12 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 322 miligramos
• Fibra: 10 gramos
• Grasa Saturada: 2 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 1.5 gramos
• Potasio: 717 miligramos
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