Ensalada de Queso de Cabra con Arandanos
Dale variedad a tus ensaladas preparando esta rica ensalada de queso de cabra con arándanos, nueces garapiñadas y un aderezo de dijon.
Ingredientes
- 1/4 Taza de Vinagre de vino tinto
- 1 Cucharada de Mostaza dijon
- 1 Cucharada de Tomillo fresco picado
- 3/4 Tazas de Acceite de oliva
- Mezcla de lechugas de diferentes tipos
- 1 1/2 Tazas de Arándanos secos
- 1Cebolla morada, rebanada muy delgadito
- 1 1/2 Tazas de Nueces garapiñadas
- 1 1/4 Tazas de Queso de cabra desmoronado
Modo de preparacion
- Prepare el aderezo. Mezcle el vinagre con la mostaza dijon y el tomillo picado. Poco a poco agregue el aceite de oliva moviendo con un tenedor o batidor de globo para que se espese. Sazone con sal y pimienta.
- Mezcle las lechugas con los arandanos y la cebolla morada. Ponga encima el queso de cabra y las nueces.
- Agregue el aderezo y revuelva.
- Sirva inmediatamente.
Tips
Si quieres que sea mas light puedes reducir la cantidad del aceite de oliva.