Ensalada de tabule (de trigo partido)

Ingredientes:

  • 1/2 taza de bulgur (trigo especial quebrado para el tabule)
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de perejil, picado finamente 1taza de yerbabuena (hierbabuena), picada finamente
  • 3 tomates rojos medianos, picados1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 5 hojas de lechuga

Preparación:

Cubrir el bulgur con suficiente agua y dejar reposar por 30 minutos. Remojar la cebolla en el jugo de limón por 30 minutos. Escurrir.
Revolver bien en perejil picado, la yerbabuena y el tomate. Agregar al bulgur, la cebolla y  el aceite de oliva y condimentar con un poco de sal.
Servirlo sobre unas hojas de lechuga.
Rinde para 5 porciones.

Tips culinarios de Dienut

Ésta es una ensalada típica de la comida árabe que lleva muy poca grasa, lo cual la hace una opción baja en calorías y a la vez muy apetitosa.

 
Información nutricional
por porción

  • 79 calorías
  • 3 gramos de proteína
  • 3 gramos de grasa
  • 10 gramos de carbohidratos

 
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