La ensalada Genovesa es novedosa por sus ingredientes, ya que lleva arroz, verduras cocidas y pasas de uva. La ensalada genovesa es ideal para acompañar carnes, también la ensalada genovesa es un plato completo si se está haciendo dieta. La receta de hoy: ensalada genovesa.
Ingredientes
•250 g de arroz
•250 g de espinacas cocidas y picadas
•50 g de pasas de uva
•2 cucharadas de perejil picado
•4 cucharadas de aceite
•2 cucharadas de vinagre
•sal y pimienta
Preparación
Cocine 20 minutos el arroz en agua salada. Escurra y deje enfriar. Ponga en una fuente y mezcle con las espinacas, las pasas de uva y el perejil picado. Mezcle aparte aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada.