Arroz integral con algas

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Ingredientes para el arroz integral con algas

  • 1 taza de arroz integral.
  • 1 cebolla.
  • 3 cucharadas soperas de alga wakame.
  • 2 tazas de agua.

 

Elaboración del arroz integral con algas

  • Remojamos durante 10 minutos el alga wakame en medio vaso de agua.
  • Una vez colada, la rehogamos junto a la cebolla finamente picada a fuego suave.
  • Lavamos el arroz integral y lo añadimos, moviéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la cebolla.
  • A parte calentamos el agua y las añadimos al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.
  • Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral se haya absorbido toda el agua.

Nuestro consejo

Al servir, podemos espolvorear el arroz integral con Gomashio (sésamo tostado y triturado con una pizca de sal marina)

Información adicional

Al usar en nuestra dieta arroz integral estamos optando por ofrecer a nuestro cuerpo una alimentación más sana y completa, pues el arroz integral es un alimento mucho más completo que el arroz blanco.

Ensalada de rúcula y alcachofa

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¿Cansada de la misma ensalada todos los días? Anímate y prueba algo diferente, no dejes que la tentación de la hamburguesa te gane.

Si estás cuidando la línea o simplemente quieres probar algo diferente, consiente a tu paladar con esta ensalada de rúcula y alcachofas, veras que no te arrepientes.

Ingredientes

1 bolsa de rúcula
1 bolsa de tomates cherry
12 alcachofas frescas
Sumo de 1 limón
50 gr de queso parmesano rallado
Aceite de olva extra virgen
Vinagre de Módena
Sal

Preparación

Limpia las alcachofas, quítandoles las hojas duras y las puntas. Colócalas en una fuente con el zumo de limón y hiérvelas en una olla con agua por 30 minutos. Cuando estén listas las escurres y reservas.

En un recipiente coloca el vinagre, la sal y bate con varilla hasta que emulsione. Agrega de a poco el aceite de oliva sin dejar de revolver. Las cantidades son a gusto: si la quieres bien ácida añade más vinagre que aceite, sino agrega un cuarto de tacita de café de ambos.

Coloca la rúcula limpia en una ensaladera, coloca a los costados los tomates Cherry partidos al medio y reparte las alcachofas cortadas en trozos irregulares. Finalmente rocía la ensalada con el aliño y esparce el queso parmesano rallado encima.

Información dienut:

Deliciosa torta de naranja

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La naranja es una fruta cítrica comestible de origen asiático obtenida del naranjo dulce de la familia de las Rutáceas.  Esta familia comprende más de 1.600 especies.
Es un hesperidio carnoso de cubierta más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Aprovecha la vitamina C a través de esta rica torta.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 de taza de manteca pomada (140 gramos)
  • 1 taza y 1/4 de azúcar
  • 3 huevos
  • 3/4 de taza de jugo de naranja colado
  • Cáscara rallada de una naranja (sin la parte blanca).

información dienut


Preparación:

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Al llegar a este punto agregar la ralladura de naranja y luego agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agregar la mezcla de harina alternando con el jugo de naranja, terminando con los ingredientes secos.
Colocar en 2 moldes enmantecados de 20 centímetros cada uno y hornear a temperatura moderada, 175º en durante 30 minutos. Si se utiliza toda la preparación en un solo molde el tiempo de cocción será de 45 minutos.

Baño Y Relleno:

Batir una cucharada de manteca con cáscara de naranja rallada.
Agregar azúcar impalpable y jugo de naranja batiendo bien hasta lograr la cantidad y la consistencia deseada. En caso de no usar enseguida cubrir bien con un paño húmedo.
Este baño también sirve para decorar agregándole un poquito más de azúcar.
Otra opción es espolvorear con azúcar impalpable.

Deliciosa ensalada de espinaca

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Este sencillo vegetal brinda muchos beneficios a nuestro cuerpo. Consumirla frecuentemente es uno de los consejos  mas saludables que se pueden dar. Se le puede consumir tanto cruda como cocida, pero si lo hacemos en forma  natural, sin cocción, aprovecharemos mejor todos esos beneficios.

Desde el legendario Popeye, hasta hoy, las espinacas son recomendadas por su gran aporte de vitaminas y minerales. Son bajas en calorías, previenen enfermedades a la vista, fundamentales para las mujeres embarazadas y los niños, comoantioxidante, para prevenir la retención de líquidos y favorecer el tránsito intestinal, y sobretodo indicada para combatir y prevenir la anemia, dado su alto contenido en hierro. Se la puede consumir en preparaciones, rellenos, tortillas, pero como en esta ensalada de espinaca, si la consumimos sin cocción los beneficios serán mayores.

Ingredientes:
– 1 atado de espinacas frescas
– 1 taza de champiñones
– ½ taza de nueces picadas
– 50grs. de queso blanco
– sal y pimienta a gusto
– aceite

 Información dienut

Preparación:

  1. Lavar muy bien las espinacas.
  2. Una vez escurridas, separar las hojas e irlas cortando con la mano en forma irregular. Colocarlas en fuente para servir.
  3. Cortar los champiñones a lo largo bien finitos y agregar a las espinacas.
  4.  Incorporar las nueces, el queso cortado en cubos pequeños, sal y pimienta a gusto.
  5. Rociar con aceite, también a gusto y mezclar todo muy bien.

¡Y Ensalada de espinacas lista para servir!

Sirve: 6 porciones

Coditos con jamón

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Costo: Económica
Dificultad: Fácil
Porciones: 6
 
Ingredientes
•3 Cucharadas mayonesa
•1 Paquete jamón cocido Cortado en cubitos
•1 Paquete pasta corta Coditos cocidos y escurridos
•2 cubo Daditos de Sazón sabor Cebolla+Ajo
•1 Lata Media Crema  (lata)
 
Preparación
1. Mezcla la Media Crema  con la mayonesa y los Daditos de  sazonador Cebolla+Ajo.
 
2. Vierte a una refractario grande, agrega el jamón y la pasta de coditos, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
 
3. Ofrece sobre hojas de lechuga desinfectada.
 
Consejo
 
Si lo deseas, puedes sustituir la pasta de coditos por spaghetti.

Estofado de ejotes bajo en grasa

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Ingredientes:

  • 1 ½ libra de ejotes frescos ó 2 paquetes de 12 onzas de ejotes congelados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, partida a la mitad y rodajeada finamente
  • 8 onzas de champiñones de Paris cortados en trozos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 lata de sopa de hongos sin grasa
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • ¼ taza de queso Cheddar rallado
  • ½ taza de miga de galletas de soda
  • 1/4 taza de queso Parmesano rallado

Descripción:
Calentar el horno a 350ºF (175ºC).  Llenar una olla grande con agua y una pizca de sal.  Cuando hierva el agua, poner a cocer los ejotes hasta que estén suaves, pero no aguados, aproximadamente 5 minutos.  Escurrir y poner en agua fría inmediatamente.  Dejar aparte.
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté suave.  Agregar los champiñones y el perejil. Condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que los champiñones estén suaves y cafés.
En un recipiente hondo, mezclar la leche descremada con la sopa de hongos. Agregar a la cebolla y los hongos.  Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa comience a hervir.
Mezclar el queso parmesano con la miga de galleta de soda.
En un recipiente para hornear, poner los ejotes cocidos y bañar con la salsa.  Poner encima el queso Cheddar y la mezcla de queso parmesano con galleta.
Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.  Servir inmediatamente.
Rinde para 6 porciones.
Información Nutricional por porción:

  • 179 calorías
  • 8 gramos de proteína
  • 18.75 gramos de carbohidratos
  • 9 gramos de grasa
  • 4.5 gramos de fibra dietética
  • 3 mg de colesterol
  • 760 mg de sodio

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ensalada tropical de frutas

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Ingredientes:

  • 3 tazas de piña picada en cuadritos
  • 1 taza de melón picado
  • 1 taza de papaya picada (puede sustituirse por durazno)
  • 2 tazas de yogur bajo en grasa
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de fresas lavadas y rebanadas
  • 4 ramitas de menta fresca

Preparación:

Mezclar toda la fruta, con excepción de la fresa. Agregar el yogur batido con la miel.
Decorar con las fresas y las ramitas de menta.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar yogur bajo en grasa y poca miel para reducir la cantidad de calorías de este rico desayuno o merienda.

Información nutricional por porción

  • 156 calorías
  • 2 gramos de grasa
  • 5 gramos de proteína
  • 32 gramos de carbohidratos

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Ejotes con parmesano

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 tazas de ejotes cortados en pequeños trozos
  • 4 cucharadas de mantequilla baja en sodio
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de queso parmesano bajo en sodio

Preparación:

Colocar los ejotes en una olla con agua. Hervir por 5 minutos. Eliminar el agua y colocarlos en un recipiente hondo.
En un sartén pequeño colocar la mantequilla y derretir a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar por 3 minutos, revolviendo constantemente.
Agregar esta mantequilla a los ejotes cocidos y revolver uniformemente. Agregar el queso parmesano.

Tips culinarios

  • Puedes probar esta receta con arvejas.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 156
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 6 gramos
  • Grasa: 14.4 gramos
  • Colesterol: 33 miligramos
  • Sodio: 219 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

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Dobladas de queso

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Ingredientes:

  • 6 tortillas de harina de maíz ya hechas
  • 6 rodajas de queso bajo en grasa
  • Spray antiadherente
  • 4 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • Una pizca de sal

Preparación:

Coloca una rodaja de queso panela en cada tortilla y la doblas. Luego calienta las tortillas a fuego lento con el spray antiadherente por medio minuto cada lado. Pon las tortillas aparte y calienta en la sartén la crema agria con un poco de spray antiadherente. Agrégale una pizca de sal para sazonar y déjalo hervir por 15 segundos a fuego lento. Agrega la crema a las tortillas y está listo para servir.Rinde para 2 porciones

Tips culinarios

  • Siempre elige los quesos bajos en grasa como el queso panela, ya que estos son ricos en grasa saturada.

Información nutricional por porción

  • 344 calorías
  • 22 gramos de proteína
  • 11 gramos de grasa
  • 41 gramos de carbohidratos

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Dip de espárragos

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Ingredientes:

  • 1 lata (15 onzas 0 450 gramos) de espárragos, cortados y escurridos
  • 1 tomate grande sin semillas y picado (1 taza)
  • 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa o aderezo de ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 a 6 gotas de salsa de pimientos rojos
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal
  • 1 diente de ajo finamente picado

Preparación:

Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y mezclar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave. Mezclar los espárragos y los demás ingredientes excepto los triángulos de tortilla. Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con los triángulos de tortilla.
Rinde para 2 tazas de dip

Tips culinarios

  • Al usar triángulos de tortilla horneadas en lugar de fritas para servir con esta receta, tendrás una entrada mucho más saludable.
  • Esta receta es una excelente opción para servir en vez de guacamole ya que no contiene grasa

Información nutricional por porción

  • 5 calorías
  • 0 gramos de proteína
  • 0 gramos de grasa
  • 1 gramo de carbohidrato

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.