FONDUE CLÁSICO
4 a 6 porciones.
INGREDIENTES
2 tz de queso Gouda rallado.
2 tz de queso suizo rallado.
2 cdas. de harina de maíz.
1 cdita de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada
1 diente de ajo
1 1/2 tz de vino blanco seco
Pan, frutas y vegetales para acompañar.
PREPARACIÓN:
En un tazón mediano incorpora los quesos con la harina de maíz, la pimienta blanca y la nuez moscada.
corta el diente de ajo por la mitad y frota el interior de la olla de fondue. Reserva.
En una caserola calienta el vino a fuego alto. cuando hierva baja el fuego y añade poco a poco el queso. revuelve constantemente hasta que se derrita y retiralo del fuego tan pronto como ocurra. despues viertelo en la olla de fondue.
Presentalo en la mesa sobre una base caliente para conservarlo suave. utiliza un tenedor largo para introducir en el fondue el pan o el ingrediente con que lo acompañarás.
para porciones individuales.
Vierte 120 gde la salsa de queso en pequelas tazas; asegúrate de que esté caliente.
Sierve y coloca las copas en un plato y acompañada con rebanadas de pan, verduras o frutas alrededor de las copas.
Tip: Consume el queso Gouda después de 5 semanas de su grado de maduración, es más sabroso.