Sube tus defensas con estos desayunos

Bowl de frutas y yogur griego

Este combo hecho bowl actúa como una barrera que resguarda al organismo de las bacterias “malas”, gracias a la cantidad de probióticos y vitaminas con que está elaborado.
¿Cómo prepararlo?
Toma un bowl de tamaño pequeño a medio y cubre la mitad con yogur griego sin azúcar. La otra mitad la llenarás con un mix de frutas o alimentos para subir tus defensas, como papaya, arándanos frescos, kiwi, entre otros. Ahora, añade un poco de semillas de girasol, copos de avena o nueces trozadas y finaliza espolvoreando tus superfoods favoritos, como cúrcuma o espirulina.

Muffins de coliflor

Los beneficios de la coliflor en la salud son muy potentes al momento de subir las defensas, pues sus propiedades protegen los tejidos de los agentes externos y crean una armadura del sistema inmunológico.
¿Cómo prepararlos?
Bate 3 huevos, una taza de coliflor (sin tallo y sin exceso de agua), un puñado de acelgas, ½ cucharadita de ajo en trocitos, 1 cucharadita de queso rallado y sal y pimienta al gusto. Después, coloca la mezcla en un molde para muffins previamente enmantequillado y hornea durante 20 minutos, a 250ºC.

Pancakes de almendras

La almendras estimulan los niveles de leucocitos en el cuerpo, los cuales nos defienden de las bacterias y virus, ¿ya lo sabías? ¡Cómelas a lo largo del día!
¿Cómo prepararlos?
Mezcla una taza de harina de almendras (o almendras hechas polvo), 2 huevos, una cucharada de mantequilla, un chorrito de esencia de vainilla, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y 3 cucharadas de leche de almendras. Luego, vierte la mezcla con un cucharón sobre un sartén, a manera de hot cakes, y come con berries o tu fruto rojo favorito.

Jugo anti-virus

Lucha contra los virus del ambiente con este poderoso jugo antioxidante y desinflamatorio, que está cargado de vitamina A, B, C y E, así como fibra y hierro.

¿Cómo prepararlo?
En un procesador, tritura 3 zanahorias medianas, ½ manzana roja, ½ betabel, una ramita de apio y el jugo de un limón. Bebe el zumo sin colar y, si el sabor se te hace muy fuerte, agrega el jugo de 2 naranjas para dulcificar.

Huevo a la mexicana

Esta receta mexicana cuenta con alimentos ricos en vitaminas que mejoran el trabajo del sistema inmune, además de que te mantiene saciada por un buen rato.
¿Cómo prepararlo?
Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe ½ taza de jitomate picado, 2 cucharadas de cebolla en trocitos y 1 o 2 chiles serranos en cuadritos. Luego, añade 2 huevos previamente mezclados, condimenta con sal y pimienta al gusto y disfruta con tu infusión preferida.

Ponche de frutas

Vive el sabor de la temporada con las sencillas recetas que te presentamos para degustar esta

Nochebuena-Navidad y Año Nuevo ¡Felicidades y buen provecho!

Ingredientes:

  • 1 piña pequeña
  • 2 guayabas partidas en cubos
  • 2 manzanas peladas y partidas en cubos
  • 3 ½ onzas (100 gramos) de ciruelas pasas
  • 1 raja grande de canela
  • 1 litro de agua

Preparación para el ponche de frutas:

Pelar la piña y guardar su jugo y su cáscara. Luego, cortarla en cuadritos (menos el centro) hasta completar una taza.
En una olla grande, añadir el litro de agua, la cáscara, el jugo y los trozos de la piña, así como el resto de los ingredientes. Dejar hervir hasta que todas las frutas estén suaves.
Antes de servir, sacar la cáscara de la piña. Servir caliente.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios de Dienut

  • Esta receta de origen mexicano es ideal para acompañar las comidas de Navidad en lugar de tomar bebidas alcohólicas.

Colaciónes saludables

Las colaciones y los aperitivos o tentempies adecuados no engordan. Sabiendo elegiros ayudan a mantener la silueta y/o el peso ideal además de mantener los niveles de azúcar en el cerebro, lo cual nos produce una sensacion de bienestar.

Lo ideal es hacer 5 comidas diarias, es decir desayuno, colacion de media mañana, almuerzo, merienda y cena. Esto se debe a que nuestro organismo debe regular los niveles de azúcar en la sangre, y al mantener constantes estos niveles el cerebro recibe las señales de saciedad y por lo tanto produce esa sensación de bienestar.

Se deben fijar horarios para organizar nuestras comidas del día de manera que entre ingestas deben pasar al menos dos o tres horas, puesto que si se alargan estos tiempos entre comidas se produce una bajada de glucosa apareciendo asi la fatiga.
Los mejores aperitivos y los más naturales son los ricos en fibra y bajos en grasas, como pueden ser las frutas, verduras frescas, jugos naturales y los frutos secos.

El momento correcto para cada alimento

Es recomendable que los aperitivos más calóricos se ingieran por la mañana

Es recomendable que los aperitivos mas calóricos se ingieran por la mañana, como por ejemplo los frutos secos, y dejar para la tarde los de menos aporte como pueden ser lácteos o frutas.
Esta de más decir que tanto la merienda como la cena deben ser ligeras ya que todo lo que se ingiera por la tarde y noche se asimila el doble y puede provocar un aumento de peso.

Por otro lado, siempre se deben beber de dos a tres litros diarios de agua. Y en esto se debe observar que la calidad de la bebida que se ingiera acompañando su colación sea de bajo aporte calórico (si es que pretende cuidar su linea). Tenga en mente que una gaseosa en lata implica 130 kilocalorías; y que la misma gaseosa en su versión dietética aporta 5 kcal. o quizas menos aun.

Las calorias ideales o recomendadas a consumir en cada colación o aperitivo están entre las 50 y 70 kcal. Para dar una idea mas aproximada de que tipo de alimentos hablamos, tenga en mente la siguiente tabla:

 

Tabla de calorías para colaciones o aperitivos
Alimentos Aporte
Duraznos (1) 50 kcal
Cerezas (15) 60 kcal
Ciruelas (2) 50 kcal
Kiwi (1) 50 kcal
Cítricos (1 naranja o mandarina) 50 kcal
Manzana (1 pequeña) 70 kcal
Pera (1 pequeña) 60 kcal
Plátano / Banana (1) 90 kcal
Uvas (100 gramos) 70 kcal
Espárragos (100 gramos) 20 kcal
Zanahorias (1) 30 kcal
Yogurt descremado (1 pote) 65 kcal
Queso descremado (100 gramos) 80 kcal
Galletas de agua (3) 70 kcal
Pan lacteado o lactal (1 rebanada) 80 kcal
Bebidas Aporte
Gaseosa (1 lata 354ml. – normal) 130 kcal
Gaseosa (1 lata 354ml. – dietética) 3 a 10 kcal
Café / Té / Mate 10 kcal
Leche descremada (1 taza 250ml) 70 kcal
Cerveza (1 lata 354 ml.) 200 kcal
Todos los valores mencionados son aproximados y pueden diferir según peso, tamaño o marca.

 
Lea mas en: http://www.zonadiet.com/alimentacion/colacion.htm#ixzz2NR90Zp9x

¿Qué debo comer en un desayuno saludable?

Todo el mundo dice que el desayuno es la comida más importante del día, ¿pero sabes por qué? Los alimentos que consumes a esta hora de la mañana son los responsables pordarte energía para afrontar las actividades y tareas diarias, ofreciéndote nutrientes y vitaminas para una buena concentración, raciocinio rápido, buen humor y disposición.

Si te resistes a un buen desayuno, quizás poner a la mesa alimentos sabrosos y nutritivos poco a poco cambie tu opinión. Debes insistir a cada día y obligarte a desayunar; verás en poco tiempo como te acostumbras y como tu cuerpo reaccionará positivamente.

Sin embargo, ¿Cuáles son los alimentos necesarios para componer el desayuno perfecto? Conozca, a continuación, que comer en el desayuno y porque:

Los cereales son ideales para empezar el día con energía. Elija las opciones saludables y bajas en calorías  y mezcla con leche desnatada y tu fruta favorita. Es una opción rápida y sana de salir de la cama y ganar un buen ritmo.

La leche es fuente de calcio, fortalece los huesos y previne problemas como osteoporosis. Prefiera la versión desnatada o semidesnatada, que ofrece poca cantidad de grasas y dosis equivalente de calcio. Lo mismo para los yogures. Diferencias nutricionales entre leche integral, leche semidesnatada y leche desnatada

Los mejores tipos de yogures para un desayuno saludable son los light o bajos en grasa

Las frutas no pueden faltar en tu desayuno jamás. Son fuentes de vitaminas (sobre todo las frutas cítricas que fortalecen tu sistema inmunológico y previenen en envejecimiento) y fibras, que además de colaborar para el buen funcionamiento del intestino, aumentan la sensación de saciedad haciendo con que comas menos y controles mejor tu peso.

Los zumos son excelentes opciones para sustituir las frutas en el desayuno, desde que sejam 100% naturales, hechos en casa. La desventaja es que al batir las frutas en la licuadora pierden sus fibras, pero mantiene las vitaminas.

Pan es muy importante para empezar el dia con mucha energía, prefiera los panes integrales ya que contienen fibras, vitaminas y minerales. Cuidado con la opción de relleno, olvida la mantequilla o mermelada. Lo mejor es una loncha de pechuga de pavo o queso fresco.

Diferencias nutricionales entre el café solo, el café con leche y el capuccino

Por hablar en queso, evita los quesos amarillo, ricos en grasas. Ricota y cottage son las mejores opciones; tienen gran contenido de proteínas y pocas calorías. Mejores tipos de queso en la dieta para bajar de peso, calorías de los quesos

Los embutidos son fuente de proteína y pueden estar presentes en tu desayuno. El jamón york, pechuga de pavo o mortadela son las mejores opciones. Cuidado con las grasas y cantidad excesiva de sodio de algunos de ellos, sobre todo si tienes hipertensión. Esté atento a las informaciones nutricionales del embalaje

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Alimentos ricos en agua

El agua es esencial. Es esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo, mantenimiento de la temperatura corporal e incluso para conservar nuestra belleza. La recomendación diaria de ingestión este liquido es de 1,5 a 2 litros de agua (entre zumos, infusiones, agua de coco, etc.).

Esta cantidad depende del metabolismo de cada persona y también la práctica de actividades físicas, donde se pierde gran cantidad de agua a atreves del sudor.

Pese a tan necesario para la salud, muchas veces es difícilconseguir beber la cantidad mínima recomendada. Tengo un tío que simplemente odia el “sabor de agua”; solo bebía básicamente zumos o refrescos. Error.

Si tampoco te gusta demasiado beber agua, hay algunosalimentos que cuentan con gran cantidad de líquido y que pueden ayudarte a cumplir tu objetivo diario.

Lo mejor que puedes hacer es incluir en tu menú, frutas, verduras y legumbres crudos, naturalmente rico en agua. Estos alimentos hidratan tu cuerpo, facilitan el trabajo de tus riñones y eliminan solitos la retención de líquidos.

Los alimentos ricos en agua hidratan y cuentan con calorías muy bajas, contribuyendo también para el mantenimiento de tu peso, eliminando incluso la celulitis.

Así que además de intentar beber los 2 litros de agua diarios, si añades estos alimentos a tu nutrición de cada día, garantizarás, sin sacrificios, un cuerpo hidratado y sano siempre.

Entre los mejores alimentos ricos en agua están la lechuga (95% de agua), calabacín (95%), pepino (95%), rábano (95%), nabo (94%), tomate (94%), coliflor (92%), sandía (92%), melón (90%), piña (87%), manzana (86%), zanahoria (86%), guayaba (86%), clara de huevo (75%), banana (74%).

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Elimina toxinas naturalmente

¿Eliminar toxinas? ¿Pero que toxinas? Por más raro que te pueda parecer, tu  organismo  está lleno de ellas. Nuestro propio cuerpo, a través de un proceso natural, elimina ciertas toxinas, los desperdicios que no utiliza. A estas toxinas que nuestro propio cuerpo genera, sumamos las toxinas que ingerimos con la alimentación, agua y las que absorbemos hasta por el aire.

Si, además, llevas una vida sedentaria, te encantan los excesos, junk food, azúcar, café y bebidas alcohólicas, puede que tu organismo te esté pidiendo socorro desde hace tiempo.

Para tu alivio, hay algunos alimentos que son potentes antioxidantes que ayudan aeliminar esta toxina acumulada y también mejoran la circulación sanguínea:

El azafran, ingrediente imprescindible en nuestra paella, tiene acción antiinflamatoria. Salpica un poco de azafrán en tus platos favoritos para ayudar la eliminación de toxinas. La avena tiene una molécula que mejora la circulación de la sangre, elimina toxinas, mejora el aspecto de la piel y combate la celulitis.

El aceite de oliva tiene propiedades anti oxidantes, consuma como mucho 2 cucharas soperas al día y prefiera el aceite extra virgen.
La linaza es rica en omega 3, una antiinflamatoria natural. Como es muy rica en fibras, evita el acumulo de impurezas en el organismo.

La papaya y la piña ayudan a digerir las proteínas. Los pescados como salmón, atún o sardina, son fuentes de omega 3, que además de cuidar la salud, liberar toxinas y mejorar la circulación, también lucha contra la osteoporosis.

El pepino es un diurético natural, ayuda eliminar toxinas y tiene vitaminas A y C, además de sales minerales. Zumo de uva integral es un poderoso anti oxidante y también tiene acción antiinflamatoria.

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Beneficios de las frutas

Las frutas estan básicamente compuestas  de fructosa y en la mayoría de sus formas es 90-95% agua, por lo tanto se digiere con mucha facilidad. Esto significa que una vez ingerida, pasa rápidamente al estómago pero son digeridas en el intestino delgado por lo tanto se recomienda comerlas con el estómago vacío. De lo contrario, es decir si hubiera carnes, papas o cualquier otro alimento en el estómago, la fruta queda prácticamente atrapada y sus azúcares en lugar de liberarse, se fermentan, ocasionando acidez y sensación de amargura en la boca.

Beneficios de comer frutas son:

  • Las fibras ayudaran a mantener regularizada la función  de tu intestino evitando el estreñimiento, a prevenir enfermedades como el colesterol, la diabetes y las hemorroides entre otras.
  • La vitamina C reforzara tus defensas y sistema inmunologico previniendo gripes y resfrios.
  • Agua. Mantendrá hidratado tu organismo y te ayudara a desintoxicarlo.
  • Los antioxidantes ayudaran a evitar enfermedades del cardiovastulares y del sistema nervioso.
  •  La acción de la fruta no sólo será más nutritiva sino que además limpiará su estómago, preparándolo para las posteriores comidas del día. Los resultados de este cambio de hábitos son realmente sorprendentes a niveles de vitalidad y energía corporal y cerebral.

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Entre las principales enfermedades que una dieta rica en frutas y verduras puede prevenir podemos mencionar las siguientes:

  • Hipertensión: El consumo  de fruta y verdura, combinado con una dieta baja en grasas, disminuye la presión arterial.
  • Obesidad: Las frutas, en general, poseen muy pocas calorías y mucha fibra. Esto permite que el cuerpo se sacie con más facilidad sin que tenga que ingerir otros alimentos más calóricos. La ingestión habitual de fruta es una buena manera de prevenir la obesidad.
  • Ataques de corazón: Las frutas y la sverduras previenen la formación de coágulos en las arterias y fluidifican la sangre.
  • Cáncer : La frutas son ricas en componentes antioxidantes capaces de eliminar los radicales libres, unas partículas que son las responsables de la aparición de muchas enfermedades degenerativas, entre las que se encuentra el cáncer.
  • Estreñimiento: Las fruta, por su riqueza en fibras, facilita la expulsión de heces del intestino y previene el estreñimiento u otras enfermedades intestinales como la diverticulosis, esta última más habitual en la gente mayor

¿Qué es el muesli?

¿Qué es el muesli?

Es un alimento de origen suizo en cuya composición forman parte cereales integrales, frutas, frutos secos, azúcar moreno o miel.
Es un preparado ideal para tomar en el desayuno y merienda, y es aconsejable para personas de cualquier edad.

Origen del muesli

Como ya hemos dicho este alimento es de origen suizo y fue descubierto por el doctor Max Bircher-Benner en una de sus frecuentes excursiones por las montañas de los Alpes.

El médico suizo encontró en uno de sus paseos a un pastor que le ofreció compartir su cena: una papilla de trigo molido con leche endulzada con miel y una manzana.

El pastor explico al doctor que tomaba este alimento dos veces al día: por la mañana y por la noche y que su padre ya se alimentaba de esta manera.

La curiosidad del doctor le llevó a investigar y descubrió que en las diferentes regiones de Suiza eran muchas las personas que tomaban este tipo de alimento: cereales variados, leche fresca, fruta y en ocasiones nueces.

El doctor probó diferentes combinaciones e impuso el muesli como desayuno a los pacientes de su clínica con muy buenos resultados.

Hoy día el muesli se consume en todas partes y lo podemos encontrar en cualquier supermercado aunque si queremos consumir un muesli de absoluta confianza lo mejor que podemos hacer es prepararlo nosotros mismos.

Composición nutricional del muesli

El muesli es un alimento muy completo, ofrece al organismo todos los nutrientes y la energía que necesita para funcionar a pleno rendimiento.

Al formar parte de su composición tantos alimentos diferentes cuando tomamos muesli estamos ingiriendo:

  • Vitaminas procedentes de los cereales: vitamina A, E, B1, B2, B12, fósforo, albúminas, fibras, etc.
  • Vitamina B2, sales minerales y lípidos procedentes de los lácteos y frutos secos.
  • Hierro, potasio, glúcidos, vitamina C, proteínas, hidratos de carbono etc., que le proporcionan la fruta fresca, la miel y los frutos secos.
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Propiedades del muesli

Si decidimos incluir el muesli en nuestra dieta estaremos aprovechando los múltiples propiedades que el muesli nos ofrece, entre ellos.

  • Aporta una gran cantidad de energía al organismo.
  • Es un alimento rico en fibra, lo que lo hace recomendable en casos de estreñimiento.
  • Su consumo aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas.
  • Es muy recomendable su consumo durante el embarazo y en periodos de lactancia.
  • Ayuda a mantener una buena salud ocular y a mantener la piel en muy buen estado.
  • Mejora el índice glucémico en personas que sufren diabetes (según los ingredientes que utilcemos).
  • Su consumo nos ayuda a tener una buena salud cardiovascular.
  • Es un alimento con propiedades antioxidantes.

Nuestro consejo

Siempre podemos adaptar el muesli a nuestras necesidades concretas y quitar o añadir aquellos alimentos que más nos gusten o necesitemos.

Hipertensión y alimentación

La hipertensión  arterial es una de la enfermades mas comunes. Es por esta razon que vemos tan importante el cuidado de nuestra salud. Y una manera de prevenir la hipertension arterial es proporcionando a nuestro cuerpo una alimentacion adecuada y baja en sal.

Independientemente del estado de salud que se tenga, lapresión arterial de cualquier persona no es constante  sino que sufre muchas variaciones normales durante el día, aunque se mida siempre en reposo.

La mayoría de los pacientes no tienen síntomas y eso no quiere decir que no sea peligrosa. Un hecho muy importante es que se puede tener la presión arterial alta y no saberlo por eso se le llama “la muerte silenciosa”.

Alimentos Aconsejados para reducir la presion arterial:

  • Verduras y hortalizas: Todas, y preferiblemente una ración diaria en crudo (ensalada).
  • Leche y lácteos: Leche, cuajada, yogur y otras leches fermentadas preferiblemente no azucaradas y quesos.
  • Bebidas: Agua, caldos, infusiones y zumos, bebidas refrescantes no azucaradas.
  • Carnes, pescado,huevosy sus derivados: Preferir las carnes que menos grasa contienen.
  • Cereales, patatas y legumbres: Consumelos con mucha frecuencia y aprovecha de sus grandes beneficios.
  • Frutas: Consumirlas ayuda a mantener la presion arterial controlada
  • Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja…), mantequilla de mani,margarinas vegetales.

Recuerde siempre reducir el sodio de los alimentos y una opcion para hacerlo es poniendo el alimento en remojo prolongado (más de 10 horas) o doble cocción, cambiando el agua a mitad de la misma ya que el sodio se disuelve y queda en al agua (deberemos desecharla siempre). Es útil emplearlas en verduras,legumbresypescadoscongelados y en conserva.

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La mejor cena

La cena  es una comida importante por varias razones. Es una comida que nos tiene que proveer de nutrientes para muchas horas y a la misma vez ha de ser ligera pues nuestro cuerpo va a ralentizar la digestión debido a que vamos a dormir. Entonces lo correcto es respetar una serie de normas si queremos disfrutar de la cena perfecta.

Para que nuestra cena sea completa debe ser variada. Puede incluir algún caldo o sopa y alguna fruta de postre. Los fideos de la sopa nos porporcionarán energía para toda la noche, a la misma vez que facilita la labor de digestión a nuestro estómago al ser un plato ligero. Por otra parte la fruta nos aportará minerales y vitaminas esenciales para funcionar correctamente.

Una ensalada de verduras y atún también es un plato idóneo. La lechuga tiene propiedades sedantes que nos ayudarán a conciliar mejor el sueño. Mientras el resto de las verduras seguirán aportando unas saludables fibras, minerales y vitaminas cuyos beneficios podremos observar a la mañana siguiente.

El atún nos aporta ácidos grasos omega-3 y proteínas. Es un plato muy rico, variado y ligero. Además es recomedable comer al menos 1 hora y media antes de irnos a la cama para dejar la mitad del camino recorrido y no sobrecargar a nuestro aparato digestivo. Así evitamos digestiones pesadas, malos despertares, desvelos a mitad de la noche y cortes de digestión.

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