Disfruta de México
Rinde: ½ litro
Ingredientes:
4 elotes desgranados
½ litro de leche
1 raja de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 taza de azúcar
1 huevo entero
3 yemas
1 taza de crema batida
1 tazón de acero
Elaboración:
Cuece los granos de elote en la leche con la canela, la vainilla, la sal y el azúcar, al soltar el hervor y que los granos estén suaves, retira, licua, cuela y deja enfriar.
Bate el huevo entero con las yemas hasta que esponjen, incorpora la crema batidaen forma envolvente y agrega, poco a poco, la leche. Vierte al tazón y congela durante 12 horas, batiendo de vez en cuando para que tome consistencia.
Sirve el helado en plato o en copas y decora al gusto.
Información dienut
Los helados en la dieta infantil
Un estudio promovido por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) revela que incluir tres helados por semana en la dieta de los niños contribuiría a resolver algunas carencias nutricionales detectadas en los escolares.
Entre las mejoras que aporta el helado, destacan: el aumento en la ingesta de riboflavina, vitamina B12, vitamina A y el calcio, según informa la UCM.
El estudio sobre los hábitos alimentarios, incluyó una muestra de 520 escolares de entre 8 y 12 años de edad., detectando que un 13,15% de los escolares presentaba una dieta inadecuada y en el 80,65% de los casos, mejorable.
El estudio indica también que el grupo de población estudiada presenta ingestas insuficientes de determinados nutrientes como la vitamina D, que contribuye a mantener los niveles normales de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo y al mantenimiento de la salud del hueso, así como el yodo, esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroidea y zinc, importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.
Crema helada de lima
Ingredientes:
- 6 oz de Queso cottage bajo en grasa
- 6 oz lqdas de Yogur sin grasa con fruta con edulcorante
- 3 piezas de Limón
- 1/4 tz de Edulcorante artificial en polvo
- 4 cdtas de Leche condensada
Preparación:
Licuar el yogurt con el queso cottage hasta formar un apasta sin grumos. Agregar el jugo de limón, sustituto de azúcar y leche condensada. Servir en 4 recipientes individuales y refrigerar por 20 minutos. Servir.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- El yogur y el queso cottage son una buena fuente de calcio.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Helado boricua
Ingredientes:
- 3 piezas de Mango
- 1.5 tz de Agua
- 4 cdas de Edulcorante artificial en polvo
- 1/2 tz de Leche condensada
- 2 cdas de Jugo de limón
Preparación:
En una licuadora o procesador de alimentos. Licuar la pulpa de los mangos para hacerla puré. En una olla aparte, poner el agua, endulzante artificial, y la leche condensada a fuego alto. Dejar hervir por 5 minutos, hasta que el azúcar esté bien disuelto. Quitar la olla del fuego y dejar enfriar. Luego, agregar el puré de mango y el jugo de limón. Poner en un recipiente hondo de metal, tapar y congelar por 2 horas, hasta que el helado esté sólido. Mientras que se está congelando, batir el helado nuevamente, 1 vez más, y congelar otra vez. Servir.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Si tienes una máquina para hacer helados, úsala y solamente sigue las instrucciones. Puedes cambiar el mango por otra fruta, como fresa o melón. Puedes combinarlas también.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Helado de Limón (sin lactosa)
Ingredientes:
- 1/4 tz de Jugo de limón
- 1 tz de Edulcorante artificial en polvo
- 4 tz de Leche descremada sin lactosa
Preparación:
Mezclar el edulcorante con el jugo de limón y dejar enfriar en el refrigerador. Agregar ésta mezcla a la leche fría, mezclar y congelar.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes utilizar agua en lugar de leche y hacer una nieve de helado También puedes agregar por ejemplo jugo de naranja natural y hacer un helado mixto.
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Helado de Limón
Ingredientes:
- 1/4 tz de Jugo de limón
- 1 tz de Edulcorante artificial en polvo
- 4 tz de Leche descremada
Preparación:
Mezclar el edulcorante con el jugo de limón y dejar enfriar en el refrigerador. Agregar esta mezcla a la leche fría, mezclar y congelar.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes utilizar agua en lugar de leche y hacer una nieve de helado También puedes agregar por ejemplo jugo de naranja natural y hacer un helado mixto.
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Helado de mango y maracuyá
Ingredientes:
- 4 piezas de Mango
- 1 tz de Maracuya o Parcha
- 4 cdas de Edulcorante artificial en polvo
- 1/2 cdta de Vainilla
- 12 oz lqdas de Yogur natural descremado
Preparación:
Procesar el mango en el procesador de comida o en una licuadora y colar la mezcla. Agregar los demás ingredientes. Poner la mezcla en un pirex de 9 pulgadas cuadrado. Congelar por 1-2 horas. Pasar la mezcla congelada por el procesador de comida o licuadora de nuevo y volver a congelarlo. Repetir el proceso 1 ó 2 veces más.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes utilizar tus frutas preferidas para hacer este helado.
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Helado de Piña
Ingredientes:
- 1 tz de Jugo de piña sin azúcar
- 1 tz de Agua
- 1/2 tz de Edulcorante artificial en polvo
Preparación:
Mezclar el agua con el edulcorante y dejar enfriar en el refrigerador. Agregar el jugo de piña; mezclar y congelar.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- El utilizar edulcorante artificial hace que reduzcas hasta 250 calorías en este helado. Puedes agregarle otro tipo de jugo natural como de naranja o limón.
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Pomelo helado con miel
Ingredientes:
- 2 unidades de Pomelo
- 4 hojas de Menta fresca
- 4 cdtas de Miel de abeja
Preparación:
Pelar los pomelos y cortarlos en gajos. Verter la miel encima. Congelar por 20 – 25 minutos. Adornar con menta. Servir.
Rinde 4 porciones.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes usar naranja si lo prefieres.
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