¿Qué es el hígado graso?

La enfermedad del hígado graso no alcohólico, como su nombre lo indica, no está relacionada con el consumo de alcohol. Existen dos tipos:
Hígado graso simple: Hay grasa en el hígado, pero poca o ninguna inflamación o daño en las células del hígado. En general, el hígado graso simple no es demasiado serio como para causar daño o complicaciones hepáticas.
Esteatosis hepática no alcohólica: Existen inflamación y deterioro en las células del hígado así como grasa. La inflamación y el daño celular hepático pueden causar fibrosis o cicatrización del hígado. La esteatosis puede causar cirrosis o cáncer de hígado.

¿Qué es la enfermedad del hígado graso por alcohol?

Como su nombre lo indica, se debe al alto consumo de alcohol. Tu hígado descompone la mayor parte del alcohol que bebe para que sea eliminado del cuerpo, pero el proceso de descomposición puede generar sustancias dañinas.
Estas sustancias pueden perjudicar las células del hígado, provocar inflamación y debilitar las defensas naturales del cuerpo, explica Fernando Pérez Galaz, médico cirujano certificado por el Colegio Mexicano de Cirugía para la Obesidad.
“Debido a que la enfermedad hepática del hígado graso no causa síntomas en la mayoría de los casos, generalmente se detecta cuando se realizan pruebas por otras razones que indican un problema en el hígado.
Esto puede suceder si el órgano tiene una apariencia anormal en una ecografía o si tienes un análisis de enzimas del hígado con resultados anormales” comenta Pérez Galaz.
Cuanto más alcohol bebes, más lo dañas. La enfermedad del hígado graso por alcohol es la etapa más temprana de la enfermedad del hígado por el alcohol (o hepatopatía alcohólica). Las siguientes etapas son la hepatitis alcohólica y la cirrosis.

¿Quién está en riesgo de tener esta enfermedad?

Los investigadores no conocen la causa, sin embargo, el Dr. Fernando Pérez Galaz señala los tipos de personas más afectadas por este padecimiento:

  • Quienes presentan diabetes tipo 2 y prediabetes
  • Obesos
  • Aunque los niños pueden padecerla, se concentra en personas de mediana edad y adultos mayores
  • Quienes presentan altos niveles de lípidos (grasas) en sangre (colesterol y triglicéridos)
  • Hipertensos
  • Quienes consumen medicamentos como corticoides y algunas medicinas contra el cáncer
  • Personas con trastornos metabólicos (incluye síndrome metabólico)

¿Cuáles son los síntomas del hígado graso?

En general, tanto la enfermedad de hígado graso como la enfermedad del graso por alcohol son afecciones silenciosas que tienen pocos o ningún síntoma. Si presenta síntomas, puede sentirse cansado o tener molestias en el lado superior derecho del abdomen.

Alimentos que ayudan a proteger el higado

El hígado es uno de los órganos mas complejos de nuestro cuerpo y  merece mucho cuidado. Entre las mas de 200 funciones que realiza, el hígado funciona como un filtro, eliminando todo lo que es toxico del organismo.

Cuando exageremos en el  consumo de bebidas alcohólicasy en el consumo de alimentos muy grasientos, el hígado tiene una gran sobrecarga y necesita, muchas veces, una buenadesintoxicación. Conozca, a continuación, los alimentos que ayudan a limpiar el hígado:

En la verdad, no hay ningún alimento específico capaz de realizar esta limpieza en el hígado. Es necesario consumir estos alimentos, considerados desintoxicantes, acompañados de una alimentación equilibrada. No se puede comer un alimento desintoxicante y salir de fiesta creyendo que puedes beber y comer todo.

El extracto de propóleos contiene sustancias llamadas bioflavonoides, que están relacionados a una mejora en las funciones del hígado. Así, puedes ayudar a acelerar la desintoxicación de tu organismo.

La piña cuenta con una potente enzima llamada bromelina, que auxilia en la digestión, desobstruyendo el hígado del acumulo de grasas y toxinas. Para potencializar aun más el efecto puedes consumir zumo de piña natural con hierbabuena u otras frutas.

La manzana tiene pectina, una fibra soluble que ayuda en la reducción de la tasa de colesterol y facilita la digestión de grasas por el organismo. Estas fibras “se agarran” a las células de grasas llevándolas para fuera del cuerpo e impidiendo su acumulo en el hígado.

No te olvides beber mucha agua, ya que este es el combustible para que el hígado pueda trabajar. Es fundamental para eliminar las toxinas.

El jengibre es considerado un tónico para el hígado; ayuda en la secreción de bilis. Con ello, la digestión de grasas es más eficiente, evitando la sobrecarga del hígado. Consuma jengibre rallado en tu comida y cena.

La escarola estimula la producción y secreción de la bilis, además de ser fuente de nutrientes como acido fólico, zinc y vitaminas que dan salud y disposición para que todo el organismo funcione perfectamente.

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Alimentos con vitamina A

La vitamina A  es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.

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También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.El ?-caroteno, que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A.  Ademas interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas. Debido a esto es necesario conocer que alimentos poseen la mayor cantidad de vitamina A:

  • Hígado.   El hígado de mamíferos,aves de corral y pescados se utilizan como comida en diversas gastronomías de todo el mundo.  Los hígados son ricos enhierro y vitamina A.      100 g de hígado poseen 20,000 mcg. devitaminaA.
  • Aceite de hígado de bacalao.  El aceite de hígado de bacalao se usa a menudo como suplemento dietético.  100 g de aceite contienen 1,800 mcg de vitamina A.
  • Zanahoria.  Las zanahorias se pueden consumir de muy diversas formas. Se suelen trocear, y se consumen crudas, cocidas, fritas o al vapor y se cocinan en sopas, guisos, pasteles, jugo.  Es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales.  100 g de zanahoriacontienen 1,346 mcg de vitamina A.
  • Grelos y nabizas.    Ambos productos son las hojas del nabo, pero los grelos se recolectan en el momento inmediatamente previo a la floración, cuando aparecen las yemas y las nabizas son las mismas hojas antes de esa fase.  100 g contienen 1,000 mcg de vitamina A.
  • Margarina.  La margarina es la alternativa a la mantequilla que nace como necesidad de conseguir un producto más barato, más fácil de usar en la cocina y de sabor más suave.  100 g de margarina contienen 900 mcg de vitamina A.

Ácido úrico… ¿Qué es?

El ácido  úrico es una sustancia que se forma principalmente en el hígado a partir de los núcleos celulares animales que provienen de la carne o el pescado y que se eliminan a través de la orina. El verdadero problema es que si la producción de esta sustancia es muy abundante, por ejemplo porque se consuma  demasiada cantidad de carne no se elimina completamente.

Al final es ácido úrico se termina acumulando en las inmediaciones del cartílago y termina produciendo enfermedades tan molestas y dolorosas como la gota.  Cuando hablamos de ácido úrico, se piensa en artritis y gota. La artritis es perfectamente curable siempre y cuando se siga una dieta adecuada y se complemente con plantas medicinales que purifiquen la sangre y eliminen los excesos de estas sustancias.

Los síntomas de la artritis son jaquecas, eczemas, urticaria, reumatismos gotosos, dolores de articulaciones, lumbago, ciática, dolores nerviosos en ciertas partes del cuerpo y piedras en los riñones entre otros. Lo más importante es sin lugar a dudas la alimentación pues es una enfermedad que deriva principalmente de una dieta incorrecta.

La pirámide de la alimentación, tan famosa y que se enseña a tempranas edades, durante la época escolar, nos indica los alimentos que debemos comer y la frecuencia que deben tener en el tiempo. Una dieta en la que abunden las carnes es una dieta que nos hace propensos a sufrir este tipo de patologías por lo que debería tenerse muy en cuenta la cantidad de veces en semana que solemos ingerir estos alimentos para corregir el exceso.

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Sintomas de problemas en el higado

 
 
 
Entre los síntomas está la mala digestión, hinchazón en el abdomen, nauseas particularmente después de ingerir comidas grasas, aumento de volumen alrededor del abdomen y estreñimiento.
 
El síndrome de colón irritable, asociado con hinchazón  en el abdomen y flatulencia con frecuencia se debe a un funcionamiento deficiente del hígado.
 
Levantarse por las mañanas con mal aliento y/o lengua con manchas, son signos que muestran que sin duda su hígado necesita ayuda.
 
Los cambios de humor desagradables, depresiones, mente nublada y dificultad para la concentración y memoria.
 
Si el hígado trabaja con dificultad, grandes cantidades de agentes tóxicos se estarán en la corriente sanguínea pudiendo afectar al funcionamiento del cerebro.
 
Condiciones alérgicas tales como fiebre, urticaria, erupciones cutáneas y asma.
 
Frecuentes dolores de cabeza. Desafortunadamente , los calmantes pueden empeorar el hígado ya que este es el órgano encargado de romper la estructura de todo tipo de drogas.
 
Tener la tensión alta y/o retención de líquidos. Esto puede que sea difícil de controlar mediante una terapia médica.
 
El nivel de azúcar en la sangre, siendo un bajo nivel de glucosa el causante de fatiga, mareo, ligeros dolores de cabeza y necesidad de ingerir azúcar.
 
Enfermedades y piedras en la vesícula biliar. Si se alimenta al hígado con demasiadas grasas saturadas o en mal estado, este intentará expulsarlas fuera del cuerpo a través de la bilis que fluye dentro de la vesícula y después al intestino delgado.
 
Esto elevará el contenido de colesterol en la bilis y puede resultar en piedras en la vesícula (hechas de colesterol endurecido) e inflamación de la vesícula.
 
Si el hígado no trabaja eficazmente, no producirá sales biliares suficientes para mantener el colesterol biliar en solución y entonces se producirán piedras en la vesícula.
 
Estar con fatiga y síndrome de fatiga crónica. Cuando aquellas personas con cansancio no encuentran una causa para su mal, en la mayoría de los  casos están ingiriendo demasiadas grasas saturadas o en mal estado y poco consumo de verduras y frutas.
 
Tener excesiva temperatura corporal, que puede que esté asociada con sudoración o fuerte transpiración.
 
Baja tolerancia al alcohol y a algunos medicamentos tales como los antibióticos.
Si tienes estos sintomas acude a tu doctor para empezar un tratamiento