Recetas para embarazadas

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Durante el embarazo, la mujer necesita de algunos nutrientes como el ácido fólico, calcio, hierro y zinc entre otros. Los cuales estan presentes en ricos alimentos y con los que se pueden cocinar variados platillos, tal es el caso del frijol, uno de los ingredientes principales de este receta.

Enchiladas de frijoles

Ingredientes

  • 20 tortillas
  • 1/2 kg. de frijol bayo
  • 1/4 litro de crema espesa
  • 1 taza de queso fresco, desmenuzado
  • 1 cucharada de cebolla, picada fina.
  • 1 trozo de cebolla.
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Agua según se necesite.

Procedimiento:

Poner a remojar los frijoles la noche anterior.

Al día siguiente cocinarlos, en la misma agua del remojo; añadiendo el trozo de cebolla, la sal y muy poco aceite.

Si fuera necesario, para terminar la cocción agregar agua hirviendo.

Ya cocidos los frijoles, se retira la cebolla y se muelen en la licuadora.

Se tamizan, y se fríen en aceite caliente, cuidando que resulte una salsa muy espesa.

Las tortillas se pasan por aceite hirviendo, se remojan en la salsa de frijol y se colocan en un platón, dobladas a la mitad.

Se les agrega encima un poco de salsa, se espolvorean con el queso y se cubren con la crema.

Se sirven bien calientes.

Coliflor a la Vinagreta

La coliflor ingrediente principal de esta receta , es una fuente importante de vitamina C, riboflavina y pirodoxina (estas últimas pertenecientes al complejo B), pero además es rica en hierro y fibra dietética, elementos muy útiles para tratar problemas de circulación los cuales provocan las várices

Ingredientes:

  • 1 coliflor cocida y cortada en ramitos.
  • 200g. de queso tipo Panela Chambourcy de Nestlé en cubitos.
  • 200g. de jamón ahumado Sabori Parma cortado en tiritas.
  • 1/4 taza de vinagre.
  • 5 cucharadas de Jugo Maggi.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de Maggi Pollo.

Procedimiento:

Coloca en un refractario la coliflor, el queso y el jamón.

Aparte mezcla en un tazón el vinagre, el Jugo Maggi, el aceite y el Maggi Pollo. Baña con este aderezo la ensalada y sirve.

Crema de Espinacas

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de espinacas, limpias y cortadas en tiras.
  • 3 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 Sobre de crema de pollo.
  • 1 taza de leche evaporada, diluida en dos tazas de agua.
  • 1/2 taza de tocino freido en trozos para decorar.

Preparación

En una olla a fuego alto, fría la cebolla por un minuto, agregue la espinaca y cocine por tres minutos.

Aparte, disuelva el sobre de crema en la leche evaporada diluida.

Licue las espinacas con la crema de pollo disuelta y cocine a medio fuego por siete minutos o hasta que la crema espese.

Finalmente espolvoree el tocino por encima y servir caliente.

Pescado a la Veracruzana

Los beneficios del pescado provienen de su grasa: OMEGA -3, la cual el organismo humano no lo puede generar y es por eso hay que adquirirlo de las comidas.

El OMEGA-3 desempeña la gran tarea de reducir los riesgos de paros cardíacos, reprime los cuágulos sanguíneos en las venas, impide el crecimiento de placas en los vasos sanguíneos, flexibiliza las paredes de las arterias, así como baja el nivel de lípidos que espesan la sangre, los triglicéridos.

Entre todas sus funciones también promueve un firme y constante trabajo cardiaco. Es por ello que previene las repentinas taquicardias. Y como si esto fuera poco, también colabora con la prevención de la depresión .

El pescado contienen una buena cantidad de proteínas de alta calidad, hierro y nutrientes, indispensables durante ciertas etapas, una de ellas elembarazo.

Ingredientes

  • 4 Rebanadas de filete de robalo.
  • 1 Cebolla cortada en Juliana.
  • 1 Pimiento verde cortado en Juliana.
  • 2 Dientes de ajo picados.
  • 16 Aceitunas en rebanadas.
  • 2 Jitomates concasse (sin cascara ni semilla, picado)
  • 1 Lata chica de pure de jitomate.
  • 4 Chiles gueros en vinagre.
  • 1 Cucharadita de consome en polvo.
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo.
  • 1 Cucharadita de sal.

Procedimiento Se prepara la salsa veracruzana acitronando la cebolla en aceite de olivo mezclado con aceite de maíz.

Se añade el ajo picado, los pimientos, jitomate concasse, la sal, consome, canela y el pure de jitomate.

Se le añade un poco del vinagre de los chiles un poco de agua se coce y sazona la salsa.

Por separado, las rebanadas de pescado se sasonan con sal y pimienta blanca, se enharinana y frien en abundante aceite caliente.

Ya listos se sirven bañados con la salsa.

Alimentación durante el embarazo

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LLevar una dieta balanceada y nutritiva es muy importante en la vida de cualquier persona, más aún para la futura mamá, debido a que durante esta etapa es primordial satisfacer los requerimientos nutricionales del bebé.

Para mantener una dieta balanceada durante el embarazo se debe evitar comer demasiado de cada uno de los grupos de alimentos, ya que lo que se busca es variedad para obtener los adecuados suplementos de proteínas esenciales, minerales y vitaminas.

Los alimentos proteínicos de alta calidad como las carnes, lácteos y huevos deben complementarse con los llamados alimentos energéticos como lo son los granos, el pan y sus derivados. Siempre en una cantidad adecuada.

Es fundamental entonces que en su forma de comer estén presentes estos cinco grupos de alimentos: – Lacteos. – Carnes rojas, pollo, pescado y huevos. – Cereales y derivados. – Frutas. – Hortalizas.

Lácteos

Dentro de este grupo, se encuentra la leche, rica en proteínas y calcio , por lo que hay que tratar de incluirla diariamente en la dieta, descremada y vitaminizada.

El queso es mucho más rico en proteínas y calcio, contiene además vitaminas A y D. Son recomendable los quesos blancos de untar descremados y los llamados blandos: fresco, port salut y mozzarella; o los de bajas calorías.

La manteca y la crema por su alto contenido de grasa, es conveniente reemplazarlos por quesos untables.

Para la futuras mamás a quien no les agrrada la leche, la pueden sustituir con yoghurt o leche descremada.

Carnes y huevos

En cuanto a las carnes rojas, deben ser magras (quitarle la grasa antes de cocinar) e incluirlas por lo menos una vez al día.

Este tipo de alimentos contienen una buena cantidad de proteínas de alta calidad, hierro, nutrientes, menos grasa y más fácil de digerir, sobre todo en las llamadas carnes blancas como el pollo o pescado.

El hierro, calcio, grasas, proteínas, vitaminas A y D son componentes del huevo, características que le permiten reemplazar en algunas ocasiones a la carne, pero siempre teniendo en cuenta que el tipo de preparación elegido no implique excesivas calorías.  La cantidad de huevo en la dieta de una embarazada es de 2 unidades semanales, puede además incorporar una clara por día.

Pan, galletas y cereales

Los cereales constituyen una fuente importante de carbohidratos y de fibra si se las consume en forma integral (pan negro o galletitas integrales).

En cantidad moderada, son un buen complemento, ya que estos poseen fibra y mucha más cantidad de vitamina del complejo B.

Frutas y vegetales

Los vegetales de hoja poseen importante cantidad de vitamina C y fibra. Es mejor consumirlos crudos o cocidos al vapor para evitar la pérdida de importantes sustancias nutritivas.

La zanahoria y calabaza poseen gran cantidad de betacarotenos precursores de la vitamina A. En cuanto a los cítricos, frutillas y kiwi poseen adecuada cantidad de vitamina C. Se recomiendan la ingesta mínima de una unidad al día.

Bebidas

-Es importante tratar de beber al menos 2 litros de agua por día o jugo sin azúcar.
-Evita el alcohol. Ningún nivel de consumo de alcohol está considerado seguro durante el embarazo.
-Evitar la cafeína completamente, de ser posible, El consumo alto de cafeína ha sido vinculado a abortos, por ello, es mejor limitar su consumo o cambiarlo por productos descafeinados.
Para la mamás con sobre peso, se debe limitar el consumo de alimentos calóricos tales como dulces, azúcares y grasas; y complementar la dieta con un buen ingreso de proteínas, fundamentalmente con la ingesta de carnes, yoghurt, leche, queso y huevos.
Para obtener mayor información sobre su alimentación, consulte a su médico.

Más sobre trastornos alimentarios en los niños

by Consejos para niños

Un temprano interés por la imagen personal o las dietas pueden ser síntoma de un trastorno en la alimentación.

 

Así como está en manos de los padres el saber para que los ‘peques’ lleven unos hábitos de vida saludables, el modo en que nuestros hijos perciben la comida, o la imagen de su propio cuerpo, muchas veces se escapa del control parental, llegando a convertirse en un serio problema de salud si no se controla y ‘ataja’ a tiempo.

Los desórdenes alimentarios, como la temida anorexia o bulimia, comienzan a gestarse a una edad cada vez más temprana: factores tan dispares como el entorno social, episodios repetidos de ansiedad o estrés en el ‘cole’ o en casa, la constante sobreexposición a los medios, la baja autoestima, muchas veces presente entre pre-adolescentes y adolescentes, o la predisposición genética o biológica, pueden desencadenar un trastorno de este tipo, donde la comida, en lugar de verse como una forma divertida y saludable de proveernos energía, pasa a transformarse en un enemigo a evitar a toda costa.

Lo franjas de edad con mayor tendencia a desarrollar anorexia o bulimia: entre los 11 y los 13 años(aunque se han llegado a detectar casos aún más tempranos), con una fuerte presencia entre las niñas por encima de los chicos. Los expertos coinciden en que, de detectar alguno de los síntomas asociados a esta enfermedad potencialmente peligrosa, los padres han de ser cuidadosos y consultar rápidamente con un medico o experto en nutrición. Ansiedad, autocritica, perfeccionismo, miedo a engordar… una de cada 25 chicas desarrollará una enfermedad de estas características a lo largo de su vida, y un índice aun mayor manifestará uno o más de sus síntomas, casi siempre producto de una percepción irreal del canon de belleza aplicado al propio cuerpo.

La falta de nutrientes, especialmente durante las etapas de crecimiento, puede marcar a los pequeños, pues, de por vida: desde el momento en que nuestra hija manifieste su insatisfacción por su aspecto físico, un desmedido interés por adelgazar o un incremento sustancial en las horas de actividad física diaria, fuera de los márgenes de lo común entre otros niños de su edad, no está de más interesarse por cuáles son sus motivaciones o sus puntos de vista. Otras señales de alarma: lapérdida repentina de peso, cambios en la conducta sobre la mesa (rechazar comer pan o el postre, negarse a terminar el plato, comer menos de lo habitual o por el contrario comer mucho de una sentada y luego sentir una gran frustración), ‘escaparse’ al baño tras la comida, cambios de humor, mareos, sensación de frío permanente por la falta de calorías o la pérdida del período entre las niñas una vez llegada la pubertad.

Por eso, y para prevenirlo antes que curar, uno de los factores clave a la hora de construir una imagen corporal saludable entre tus hijos es proyectarla en casa cada día. Comer sano y de todo, juntos a la mesa, sin que los niños vean que los padres se obsesionan por los productos light o bajos en calorías, aporta normalidad a los ‘peques’ en su visión de una alimentación y un estilo de vida saludable.

¿Qué problemas alimentarios pueden aparecen en la infancia?

by Consejos para niños

¿Qué problemas alimentarios pueden aparecen en la infancia?

Resulta muy habitual los problemas para comer en la infancia. Hay casos en los que los niños que comen excesivamente lentos, entreteniéndose con cualquier cosa, niños que se resisten a aprender los hábitos de conducta apropiados para su edad y tienen que comer rodeados de juguetes o con muchos entretenimientos ya que si no, dejan de comen. También puede darse el caso de niños que se levantan continuamente de la mesa o simplemente se niegan a comer. Todos estos problemas hacen que en numerosas ocasiones los padres se desesperen y que las horas de las comidas se conviertan en una lucha constante. Prueban distintas soluciones, y sin embargo, en muchas ocasiones los resultados no son los esperables.

Dentro de los problemas más frecuentes encontramos la negación a tomar alimentos sólidos por parte del niño, éste solo accede a ingerir alimentos líquidos, pasados o semipesados, negándose a tomar aquellos de constitución sólida. Aunque es posible que el peso del niño evolucione de una forma normal, aún manteniendo las comidas trituradas, prolongar durante mucho tiempo este tipo de alimentación puede causar anormalidades y problemas. El momento de aparición suele ser el paso de las comidas propias de bebes a comidas propias de un niño de mayor edad, donde ya hace falta el esfuerzo de masticar. Es en estos momentos en los que el niño se niega a ceder y prefiere que se lo den todo triturado. También es habitual que coincida con el inicio de que le salen los dientes.

Otros problemas habituales son la falta de apetito o emplear un tiempo excesivo en la comida.En muchas ocasiones es frecuente que los niños tarden más tiempo en comer que los adultos, pero a veces ese tiempo es realmente excesivo, va a depender de la edad y de la comida. Los motivos de esa lentitud excesiva a la hora de comer pueden ser: rechazo a ingerir el alimento que se le ha preparado, negación de pasar de la comida triturada a la comida sólida, rechazo a comerse toda la comida del plato, excesivos distractores (televisión, juguetes, hermanos mayores, algún juego, etc.) y se niegan a comer sin la presencia de todos ellos.

Todos estos son problemas alimentarios menores en la infancia, que en muchas ocasiones con una serie de pautas de modificación de conducta por parte de un profesional se reconduce. Sin embargo, en ocasiones se requiere de una intervención terapéutica puesto que en muchos casos estos problemas se pueden agravar con el tiempo y desarrollar hábitos alimentarios inadecuados.

Por otro lado, existen otros problemas en la infancia relacionados con la comida como por ejemplo, la pica. Un problema cuya característica esencial es una ingestión persistente de sustancias no nutritivas, la sustancia típica tiende a variar con la edad. Los niños pequeños suelen comer pintura, yeso, cuerdas, cabellos o ropa. Los niños de más edad pueden comer excrementos de animales, arena, insectos, u hojas. ¿Cuándo hablamos de un trastorno derumiación ? La característica esencial es la regurgitación y nueva masticación repetidas del alimento que acaba de comer el niño. Hacen su aparición en la boca alimentos parcialmente digeridos sin que se asocien a náuseas, arcadas. Entonces el alimento es arrojado nuevamente a la boca, masticado y vuelto a deglutir. Este problema es poco frecuente pero se da más en los niños que en las niñas. La edad de inicio de este problema es de 3 a 12 meses. Generalmente, el problema suele remitir, sin embargo, en algunos casos el problema se agrava.

Alimentos orgánicos

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¿Por qué son una buena alternativa para ti?

De origen natural, sin aditivos agroquímicos, ni sustancias de origen sintético; tampoco son modificados geneticamente ni administrados con sustancias anabólicas o de crecimiento. son cosechados con metodos naturales y procurados en el tratamiento del terreno para conservar los nutrientes que brinda la tierra, y en el caso de los de origen animal, cuidados en la alimentación ecológica y en el ejercicio cotidiano al aire libre de los animales.

Es dífícil probar cientificamente como la alimentación orgánica beneficia nuestra salud porque es imposible mantener na dieta 100% orgánica y por lo tanto, la realizacion de estudios cientificos válidos. Pero indiscutiblemente poseen mayor valor nutritivo libre de toxinas, pues su producción respeta los ciclos del ecosistema y entonces nos encontramos con animales libres de anabólicos y hormonas, o con cosechas que cuentan con el tiempo suficiente para sintetizar los nutrientes del suelo.

Porque es posible que si la tierra no lleva una rotación adecuada en sus cosechas, el alimento sembrado carezca de algún nutriente. por ejemplo, si se sembro jitomate, despues se tendrá que cosechar otra cosa para mantener la estabilidad nutriconal del suelo. Pero generalmente se presentan deficiencias de ácido nítrico y por ello se utiliza su forma sintetica para recuperar el terreno a pesar de que la aplicación de este quimico es altamente contaminante y se sabe está extinguiendo varias especies marinas.

Así pues, todos sabemos de la repercusión que pueden tener los aditivos químicos en el organismo: La mayoría de los productos manipulados en la industria son mutagenos, es decir entran al cuerpo y poco a poco MODIFICAN NUESTROS GENES provocando problemas del sistema inmune; LAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS DEL SIGLO (diabetes, obesidad, cardiopatías, cáncer, osteoporosis, etc.) son meramente el resultado de lo que comemos.

Por un lado tenemos una sociedad consternada por la salud y en busca de productos que la garanticen y por el otro, una industria encargada de alimentar a millones de personas que no puede darse el lujo de perder cosechas, ni de pagar tanta mano de obra. Luego entonces, se han aplicado pesticidas, herbicidads y hasta se ha tenido que manipular la genetica para salvaguardar la labor cíclica de los alimentos hasta la mesa.

Como consecuencia, nos hallamos con la contra parte técnica en nuestra mesa, LA TRANSGÉNICA. Lo más obvio es el resurgimiento de la agricultura tradicional como una alternativa del consumo responsable y sostenible. La dieta orgánica es probablemente el punto de partida de una nueva era de la alimentación, porque si “somos lo que comemos” el instinto es concentrar la energía en una dieta que promueva la salud. La alimentación ecológica es la respuesta a la sobreproducción artificial y saturada; una opción para la salud y el cuidado del medio ambiente.

Cocina Fácil y Deliciosa

by Platos principalesRecetas Sanas

En esta temporada dale un giro a los clásicos platillos con estas ideas faciles que a todos encantarán.

Lasaña de bacalao

Para el bacalao

  • 350 gramos de bacalao seco
  • 3 dientes de ajo picado.
  • 1/4 de cebolla blanca picada
  • 200 gramos de jitomate entero pelado (de lata)
  • 80 gramos de alcaparras
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
  • sal y pimienta

Para la lasaña

  • 1 paquete de laminas de lasaña listas para hornear
  • 1 1/2 tazas de crema ácida

Preparación

Para el bacalao

Cubrir el bacalao con suficiente agua, deja reposar durante medio dia; escurrir y repetir el mismo procedimiento. Desmenuzar y reservar.

Freir el ajo, la cebolla, el perejil y los jitomates picados en el aceite de olivo. cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que el jugo se haya reducido a la mitad; incorporar las alcaparras y las aceitunas. sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el bacalao desmenuzado y mezclar.

Dejar a fuego medio por diez minutos o hasta que se hayan integrado todos los sabores.

Para la lasaña

En un refractario poner una capa de bacalao, encima poner una capa de crema, despues del queso rallado y las láminas de lasañas. Repetir el mismo procedimiento hasta terminar con una cpa de crema y una de queso.

Hornear tapado el refractario con papel aluminio a 190 grados centigrados durante 15 minutos, destapar para hornear durante cinco minutos más aproximadamente hasta dejar dorar el queso.

 
 
 
 

Obesidad androide: cómo perder peso de cintura, barriga y brazos

by MagazineSin ObstaculosTips de Salud
La obesidad androide, es la acumulación de grasa en  la zona central del cuerpo (obesidad central) adquiriendo un cuerpo en forma de  manzana.

La grasa que se acumula en la parte superior del cuerpo, es decir, vientre,  abdomen y brazos es la más fácil de perder pero es la más peligrosa para la  salud, ya que el exceso de grasa en la zona de la cintura y de la barriga,  también llamados michelines, tiene una relación directamente proporcional con el  riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, los objetivos  en este caso son perder peso y prevenir las enfermedades asociadas al  sobrepeso.

El efecto rebote de las dietas milagro

Después de seguir una dieta muy estricta y restrictiva, una dieta milagro o una dieta que prohíba alimentos y produzca  una pérdida de peso superior a la indicada, que suele ser entre medio y un kilo  a la semana, y se vuelve a comer de forma normal, se produce un efecto rebote,  los kilos perdidos se recuperan y esto afecta sobretodo a la grasa abdominal, aumentando de forma desproporcionada en  esta zona.

Reducir y eliminar las grasas

Además de reducir el consumo de grasa de la dieta, se debe ayudar al cuerpo a  eliminarla. Para eliminar la grasa corporal, ha que seguir estas pautas:

  • Consumir  líquidos: el agua tiene propiedades depurativas que también se pueden  conseguir con otros líquidos como son las infusiones, caldos o zumos. Ingerir 2  litros diarios de líquidos, preferiblemente agua, para depurar y eliminar la  grasa corporal. Además, el consumo de vitamina C evita la acumulación de grasa  abdominal. Esta vitamina se encuentra en los zumos de naranja, limón, kiwi o  tomate.
  • Consumir fibra: los alimentos ricos en fibra sirven para  prevenir el estreñimiento y para eliminar mediante las heces el exceso de  grasa.
  • Consumir omega 3: los alimentos que contienen omega 3 son el  pescado azul y los frutos secos. Los ácidos grasos omega 3, disminuyen la  producción de adrenalina, que se produce en situaciones de estrés y ocasiona  obesidad abdominal.

Acumulación de grasa abdominal en la menopausia

En la menopausia, la falta de estrógenos produce una redistribución y una  acumulación de la grasa hacia la zona abdominal. Para controlarlo o evitarlo, en  la medida de lo posible, se debe incorporar en la dieta la soja, en forma de  brotes, germinados, leche y yogures. La soja, se puede consumir antes de que  llegue la menopausia, a partir de los 35-40 años, para prevenir los efectos de  la menopausia cuando llegue.

Los derivados de la soja, también producen sus efectos en el organismo  menopáusico. La lecitina, controla el colesterol y la metabolización de las  grasas. Suele consumirse granulada, acompañando a un zumo o yogur. El tofu, es rico en proteínas, pobre en grasa y fácil de  digerir. Tiene aspecto de queso fresco y se puede consumir en ensaladas, sopas o  solo.

 

La verdadera sopa quemagrasa

by Recetas SanasSopas

Preparándote para el verano, nos haría muy bien desde ya, hacer ejercicios y  bajar esos kilitos de mas que porsupuesto no se nos ve muy bien. Preparémonos para el verano con esta súper sopa quemagrasa, verás los  resultados. Ten en cuenta que tienes que poner de tu parte, tomar abundante agua  y hacer deporte. Eso ayudará a quemar más calorías y verte mejor.


INGREDIENTES:
6 Cebollas grandes
2 Pimientos verdes
Una rama de apio
6 Tomates grandes o dos latas grandes de tomate
Un repollo
Sal y pimienta
PREPARACION
Se  cortan todas las verduras en juliana y se ponen a hervir en agua.
Una vez  cocidas se pasan por la batidora hasta conseguir un puré.
Se puede tomar  frío o caliente

¿Tenedor grande = Panza plana?

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¿Tenedor grande = Panza plana?

Los cubiertos que eliges pueden ser tan relevantes para tu cintura como lo que sirves en tu plato. Los comensales que comieron contenedores más grandes ingirieron una menor cantidad de alimento que quienes usaron más pequeños.

De acuerdo con un estudio publicado en la Journal of Costumer Reseach. Esto puede deberse a que las mordidas más grandes engañan a tu cerebro y estomago haciéndote sentir satisfecha más rápido. Y aun cuando un plato para ensalada te ayuda a controlar el tamaño de tus porciones probablemente sea una opción inteligente comer en un recipiente de vidrio pesado.

Una investigación nueva de la universidad de Oxford en el Reino Unido demostró que los alimentos provenientes de contenedores pesados fueron clasificados como de mejor sabor y más costosos.

Una estrategia para recortar calorías que no te dejará hambrienta: Añade puré de vegetales a tus sopas y guisados. Las personas cuyos platillos contenían una cuarta parte de vegetales machacados comieron 357 unidades calóricas menos al día, de acuerdo con la American Journal of Clinical Nutrition. Ojo mamás: este truco también funciona para los niños.

Ensalada de nopales

by EnsaladasRecetas Sanas

Ingredientes:

  • 6 nopales cocidos en tiritas.
  • 3 rabanos en rodajas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla en rebanadas finas.
  • 1 taza de cilantro picado.
  • 1/2 aguacate en rebanadas.
  • 1 jitomate en rebanadas sin piel y sin semillas.
  • 1/2 taza de queso fresco rallado (opcional).
  • Sal.
Preparacion:
En una ensaladera grande se ponen los nopales, se les agrega la cebolla, los rabanitos, el cilantro, se aderezan con el aceite de oliva y la sal, se mezcla todo muy bien y se adorna con el jitomate, aguacate y el queso.