Ingredientes:
Para los molletes
- 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés)
- ½ taza de frijoles licuados (ver receta de frijol bajo en grasa)
- ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado
Para la salsa Mexicana
- 2 tomates (jitomates)
- ½ cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- Chile serrano al gusto, picado
Preparación:
Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima.
Hornear los molletes hasta que el queso se derrita.
Servir con la salsa mexicana.
Para la salsa mexicana
Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien.
Rinde para 2 porciones
Tips culinarios
- Procura seleccionar quesos bajos en grasa en vez de los quesos regulares.
Información nutricional
por porción
- 300 calorías
- 14.5 gramos de proteína
- 34 gramos de carbohidratos
- 4 gramos de fibra dietética
- 12 gramos de grasa
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