Alimentos tóxicos

by MagazineTips de Salud

Buscando en Internet, hemos encontrado una lista de alimentos  tóxicos que sería bueno tener en cuenta.

La yuca:  Es un alimento que da de comer a una gran cantidad de personas  en continentes como América, Asia y África. Posee una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, sin embargo, comerlo crudo podría ser altamente tóxico e incluso conllevar la muerte. Esto se debe a los altos índices de cianuro que posee.

Pez Globo:  Es un manjar en Japón donde se come con frecuencia pero requiere un proceso especial al pasar por la cocina ya que posee una toxina llamada tetrodotoxina que puede ocasionar adormecimiento de ciertas partes del cuerpo, bajada de la presión arterial, parálisis muscular y problemas de respiración que pueden acabar en un paro cardíaco.

 Hongos: Mientras que algunos son usados de forma inconsciente por algunos jóvenes como droga, otras podrían ser ingeridas accidentalmente y provocar graves consecuencias. Hay una gran variedad de hongos de los cuales relativamente pocos han sido debidamente identificados.

Atún blanco: Ya hemos hablado de él en artículos anteriores. Posee ciertas cantidades de mercurio que hacen que el atún blanco ingerido en exceso pueda ser tóxico. Es por esto que se limita la ingesta de este pescado en mujeres embarazadas ya que podría tener graves repercusiones sobre el feto.

Papa: Un alimento más que popular del que desconocemos la toxicidad de algunas de sus partes. En las raíces de las papas así como aquellas que están verdes concentran una sustancia llamada solanina que es altamente tóxica para los humanos, así que, debemos evitar estas dos partes de la papa si vamos a ingerirla.

Manzanas: Sus pipas contienen cianuro por lo que no es aconsejable tragarlas. Si bien no pasa nada por comernos un par, ingerirlas en exceso podría provocar que tu cuerpo no pudiese hacer frente a la cantidad tóxica que has introducido en el.

Información dienut

Sopa de papa y poro

by Sopas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 3Poros
  • 3Papas grandes
  • 4.5 Tazas de Caldo de pollo
  • 2 Cucharadas de Cebollin picado

 

Modo de preparacion

  1. De los poros solo necesitamos la parte blanca y verde claro, se parte a lo largo por la mitad y se rebanan finamente, Necesitamos como 4 1/2 tazas.
  2. Derretir mantequilla en una cacerola y cocinar los poros como 10 minutos a fuego suave a que estén suaves.
  3. Pelamos las papas y las partimos en cuadritos, las agregamos a los poros, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la papa esté suave cuidando que no se vaya a dorar, como 10 minutos.
  4. Agregar el caldo de pollo, hervir y bajar el fuego hasta que las veerduras estén cocidas. Sazonar con sal y pimienta. Al servir espolvorear cebollín.

Sopa de papas y acelga

by Sopas

 
 
 
Las acelgas son uno de los alimentos que recomiendo en mi libro La Dieta Final, por contener unos niveles altísimos de nutrientes, y por otro lado aportar muy pocas calorías. Pruebe esta sopa y verá que un delicioso sabor no está peleado con ayudarnos a adelgazar.
Ingredientes:
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada mediana de aceite de oliva
– 3 tomates rojos bien maduros (jitomates)
– 3 patatas cocidas (ver receta)
– 500g de acelga previamente lavada y desinfectada
– 2 lt de agua potable
– 1 cucharada chica de sal marina
– 1 cucharada de consomé en polvo, vegetal, de tomate, o de pollo (opcional)
Preparación:
Se pica la cebolla en trozos pequeños de 2 cm de largo por 3mm de espesor.
Se coloca el aceite de oliva en la olla y se sofríe la cebolla hasta que quede transparente y un poco dorada, a fuego medio-alto.
Agregue los tomates rojos picados en cubos de 1 cm aprox, y se deja unos 5 minutos.
Mueva la cebolla y el tomate en ese periodo para que no se queme.
Agregue la patata cortada en cubos de 1 a 2 cm y mueva por 2 minutos.
Una vez lavada y desinfectada la acelga, se pica en trozos pequeños de aprox 3x3cm.
Vierta también la acelga y mueva por 2 minutos.
Agregue el agua y la sal
y opcionalmente agregue el consomé en polvo de su preferencia.
Deje hervir la sopa, de preferencia tapada la olla, unos 20 minutos más, a fuego medio-bajo.

Delicias de papa

by Platos principales

 
 
 
ingredientes:
4 papas medianas
2 pechugas de pollo sin hueso
1 taza de yogur natural bajo en grasa
1 cucharada de salsa pesto baja en grasa
Albahaca fresca para decorar
Preparación
Cocinar las papas y las pechugas de pollo. Revolver el yogur con la salsa pesto.
Cuando las papas estén cocidas, cortarlas y abrirlas. Rebanar el pollo y rellenar las papas con el pollo.
Cubrir con la salsa de yogur y decorar con albahaca.
Rinde para 4 porciones
recomendaciones dienut:
Es conveniente aprovechar al máximo los nutrientes de las papas. Se recomienda consumirlas con piel ya que ésta contiene más fibra, hierro, potasio y vitaminas del complejo B que la papa en sí.
Quitar la piel y la grasa visible del pollo antes de cocinarlo.

 

La papa, el tubérculo más famoso del planeta

by MagazineTips de Salud

La papa o patata, es un tubérculo procedente de América y que durante siglos salvó de hambrunas a Europa, por ello se dice que comer patata es la mejor solución para luchar contra el hambre en el mundo.
La papa posee importancia sociológica e histórica, algunos procesos migratorios fueron provocados por la papa, como el éxodo masivo de irlandeses a Estados Unidos durante el siglo XIX. Irlanda tenía la papa como base de su alimentación y cuando la peste infectó a estos cultivos, miles de personas se vieron obligadas a abandonar el país y emigrar a Estados Unidos, relatan los historiadores.
La versatilidad de este tubérculo lo ha convertido en protagonista de jornadas culinarias en distintos países del mundo como Portugal, donde expertos en cocina ha mostrado que la papa puede prepararse de una y mil formas nutritivas y saludables.
Reconocidos chefs internacionales han señalado que las papas tienen todas las proteínas que el ser humano necesita. Papa arrugada, seca, dulce, cubierta en chocolate o cocida, son apenas unos ejemplos de las formas de prepararla.
Por ejemplo, en Perú, existen hasta 5.200 variedades de este famoso tubérculo, pues el clima y su altitud propician que se cultiven múltiples variedades de papa, entre las que se encuentran la moralla que ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
No existen límites para cocinar la papa, aseguran los chefs, puesto que puede prepararse de miles de formas, hasta donde llegue la imaginación.
La papa aseguran algunos, es uno de los productos más globalizados de la humanidad, pues se ha adaptado a casi cualquier clima.
Los Incas, radicados en la zona de los Andes, dejaron una aportación crucial: el vodka, una bebida tan típica que sale de la fermentación de este tubérculo.
En la actualidad el mapa de producción de la papa está dominado por China. La papa incluso ha sobrepasado en este país al arroz, el alimento más popular del gigante asiático.
El 2008 ha sido declarado el año de la papa por las Naciones Unidas.

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