Pavo al coñac

Pavo Navideño al Coñac
Ingredientes:

  • Pavo grande
  • Coñac 1/2 vaso
  • Aceite 2 cucharadas
  • Agua 1 taza
  • Caldo de vegetales
  • Sal y Pimienta

Preparación

Lo primero será lavar bien el pavo condimentarlo con sal y pimienta a gusto. Colocarlo en un recipiente y agregar el coñac, dejando descansar una media hora. Colocar en una asadera y cubrir con la taza de agua un poco de caldo de vegetales, cocinar a fuego moderado y durante la cocción agregar más caldo y rociar constantemente el pavo con el fondo de cocción, para evitar que se seque.

Los últimos 15 minutos la cocción se realizará a fuego fuerte para dorar el pavo. Servir acompañado de ensalada de hojas verdes, tomate y huevos cocidos.