Beneficios del pepino

by Alimentos CurativosMagazine

El pepino  es un alimento proveniente del sur de Asia siendo esta zona la mayor productora de este alimento. El pepino es el cuarto alimento más producido en el mundo lo que nos da un dato de lo importante que es para la salud humana. En verano es un complemento ideal para las ensaladas y es un alimento muyrefrescante.

El pepino contiene una gran cantidad de agua lo que le da su poderhidratante pero que además lo hace un excelente diurético pues ayuda a eliminar toxinas y a evitar la retención de líquidos. Es ideal para personas que se encuentren haciendodieta ya que no posee nada de grasa y el aporte que ofrece dehidratos de carbono es muy bajo.

Es una fuente de fibra que además mantendrá nuestro aparato digestivo en óptimas condiciones regulando la función intestinal. Lo más destacado del pepino es su alto contenido en vitaminas. La vitamina A está presente en este alimento y es la responsable del buen funcionamiento de los ojos, la piel, los huesos y el sistema inmunológico.

Además de la vitamina A contiene vitamina C, E, B1, B2 y B3 necesarias todas para el buen funcionamiento de los tejidos corporales  y del sistema inmunológico. Pero además de vitaminas el pepino también aporta magnesio, fósforo y potasio. Hemos mencionado las propiedades para nuestro organismo que ofrece este gran alimento a nivel interno pero el pepino es usado también de forma tópica por sus propiedades cosméticas. En resumen es un alimento ligero, sano y refrescante con una gran cantidad de beneficios para nuestra salud no debe faltar en nuestro frigorífico.

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Beneficios del pepino

by Alimentos CurativosMagazine

 
 
 
El pepino es una de las hortalizas más antiguas que se conocen. Son plantas de la familia de las curcubitáceas como los melones o calabazas, originarios de la India. El pepino es un alimento carnoso, firme, alargado y cilíndrico, de color verde, con una carne verde pálido, crujiente, fresca y ligeramente amarga.
Es un alimento refrescante, de fácil digestión, se consume natural e incluso se puede llegar a usar con cáscara, cuando la misma está firme. El mismo se debe consumir sin vinagre y preferentemente sin sal, ya que éstos aditivos son los causantes de indigestión.
Con respecto a su composición nutricional, posee carbohidratos, fibra, contiene una cantidad moderada de vitamina C entre otras y minerales, no contiene grasas y es bajo en calorías y colesterol. En relación a la forma de consumo, la más habitual es en ensaladas pero también puede usarse para preparar tartas, estofados, bebidas, guisos o incluso en postres.
Con respecto a los beneficios que posee, se destacan el equilibrio de la presión sanguínea, ayuda a curar la gota y artritis, contribuye a la salud de los dientes y encías, ayuda a combatir la diabetes, fortalece la salud de los riñones y entre otras funciones podemos afirmar que gracias a su contenido en potasio y bajo en sodio se considera un buen depurativo y diurético, regula la función intestinal y es antiinflamatorio.

Ensalada de pepino con vinagreta de moras

by Ensaladas

 
 
Ingradiestes:
¼ de taza de Aceite de oliva
½ taza de Moras Azules
1/2 taza de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar mascabado
200 Gramos de tomate cherry
1 pepino rebanado en medias lunas
1 cebolla morada picada
1 taza de arándanos
1 pimiento rojo rebanado
400 gramos de Lechuga
Sal y pimienta al gusto
 
PROCEDIMIENTO:
 
En un tazón mezcle hasta emulsificar la mezcla con Aceite de oliva, Vinagre balsámico, azúcar y las moras azules machacadas. En un plato acomode el resto de los ingredientes y sirva con el aderezo.

 
 

Pepino con queso feta

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 2 pepinos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de cidra
  • 2 onzas de queso feta de grasa reducida, cortado en dados
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de orégano fresco picado

Preparación:

Cortar los pepinos por la mitad a lo largo y quitar todas las semillas. Cortar una mitad de pepino en cuadritos y pasarlo a un recipiente pequeño. Agregar  el aceite de oliva, vinagre, queso feta, sal y pimienta y mezclarlo bien para combinar. Agregar el orégano y volver a combinarlo.
Colocar la mezcla de pepino y queso feta sobre los pepinos que quedaron sin cortar. Cortar los pepinos en pedazos de 1 ½ pulgada y servir inmediatamente.

Tips culinarios de Dienut

  • Con un pelador de vegetales, puedes quitar 1 o 2 tiras a lo largo de la parte inferior de las mitades de pepinos sobrantes para que se no se tambaleen cuando les agregues el relleno.
  • El queso feta lo puedes sustituir por otro queso blanco con grasa reducida, preferiblemente si es de consistencia cremosa.

 

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