Ingredientes:
Para la masa
- ¾ taza de galletas de mantequilla molidas
- 2 cucharadas de azúcar
- ¼ taza de mantequilla derretida
Relleno del pie
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de maicena
- ½ taza de agua
- ½ paquete de 3 onzas de gelatina de frambuesa sin azúcar
- 2 tazas de frambuesa
Preparación:
Para la masa
Mezclar todos los ingredientes de la masa y presionar a los bordes y al fondo de un molde de pie de 5 ½ pulgadas. Refrigerar por 30 minutos.
Para el pie .
En una olla, combinar la azúcar y la maicena. Agregar el agua y llevar a ebullición, removiendo constantemente. Cocer por 2 minutos, moviendo constantemente. Quitar del fuego, agregar la gelatina y remover hasta que quede disuelta. Refrigerar por 15 minutos.
Colocar las frambuesas encima de la masa del pie, y echar encima la mezcla de gelatina. Refrigerar hasta que esté listo el pie, o al menos por 3 horas.
Tips culinarios de Dienut
- Puedes escoger otro tipo de fruta, como las fresas, combinando con una gelatina de fresa, o bien con mandarinas enlatadas y gelatina de naranja.
- Puedes bajar las calorías de este delicioso postre si sustituyes la mantequilla de la masa por yogurt natural, ya que lo que buscas es unir las galletas de mantequilla en una masa.
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